Ингредиенты для - Салат овощной с сельдью и хлебцами
Как вкусно приготовить - Салат овощной с сельдью и хлебцами
1 . Этап
Ингредиенты. Свёклу, морковь и яйца лучше отварить/запечь накануне. Филе сельди, разумеется, можно сделать самостоятельно, не покупать готовое. Хлебцы рекомендую использовать ржаные Kruasett. Я постаралась всю "грязную" работу выполнить до начала приготовления, поэтому на фото у меня уже не только почищенные, но и натертые овощи. Количество ингредиентов я указала на квадратную форму размером 14,5 см на 4,5/5 см за исключением количества соуса. По соусу поясню ниже.
2 . Этап
Разделить яйцо на белок и желток. Желтки пойдут на верх салата, а белки в заправку. Довольно сложно рассчитать количество заправки, поэтому я её делаю с запасом. На количество продуктов, указанное в ингредиентах, нужно примерно половину получившегося соуса. Оставшийся соус я использую в других салатах, где нужен майонез или сметана. Отмеряю так: миску ставлю на весы и добавляю ингредиенты.
3 . Этап
Измельчить соус с помощью погружного блендера или измельчителя. Соус получается консистенцией чуть гуще теста на блины.
4 . Этап
Порезать огурцы, добавить к ним мелко порезанный репчатый лук, они обменяются соками и станут вкуснее.
5 . Этап
Сельдь порезать крупнее, чем овощи.
6 . Этап
Салат можно собирать как в разьемной форме, так и в любой другой подходящей посуде. Я собирала в небольшой форме, подобранной по длине хлебцев Kruazett. Если честно, специально купила форму такого размера. На дно выкладываем хлебцы в два слоя. Один слой вдоль, другой - поперёк. Слои хлебцев промазываем соусом. Можно сначала хлебцы промазать, а потом выкладывать в форму. Немного пропитанные хлебцы плотнее прилегают к тарелке, а так же их проще будет разделить, если не нужен целый хлебец.
7 . Этап
На слой хлебцев - филе сельди.
8 . Этап
Далее лук с огурцами.
9 . Этап
Далее - свекла. Слой свёклы промазываем соусом.
10 . Этап
Далее - хлебцы в один слой (промазываем соусом.).
11 . Этап
Завершаем салат слоем моркови (промазываем соусом)
12 . Этап
Салат закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник. Салат лучше делать накануне, так как нужно время на пропитку. Желтки можно потереть сразу, можно перед подачей.
13 . Этап
Перед подачей можно поворошить верхний слой вилкой и посыпать тёртым желтком (если вы не сделали это сразу, как у меня). Я использовала два из трех.
14 . Этап
Украсить салат по желанию. Я украсила крупными кусочками желтка, слайсами маринованного огурца и хлебцами Kruasett.
15 . Этап
Получился эстетичный и очень вкусный салат.
16 . Этап
Угощайтесь!
17 . Этап
С наступающим Новым 2023 годом!