Name: Салат с киноа, брынзой и овощами
Yield: 6
Ingredients: Киноа - 1 стак.; Цуккини - 1 шт; Авокадо - 1 шт; Лук красный - 1 шт; Помидоры черри - 250 г; Брынза - 200 г; Орехи кешью - 2 ст. л.; Мята - 2 ст. л.; Лайм - 1 шт; Масло оливковое - по вкусу; Уксус - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат с киноа, брынзой и овощами

1. Киноа - 1 стак.

2. Цуккини - 1 шт

3. Авокадо - 1 шт

4. Лук красный - 1 шт

5. Помидоры черри - 250 г

6. Брынза - 200 г

7. Орехи кешью - 2 ст. л.

8. Мята - 2 ст. л.

9. Лайм - 1 шт

10. Масло оливковое - по вкусу

11. Уксус - 1 ст. л.

12. Соль - по вкусу

13. Смесь перцев - по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат с киноа, брынзой и овощами

1. Этап

Продукты для приготовления :

2. Этап

Крупу киноа сварите (согласно указаниям на упаковке, при варке крупы добавьте 1/3 ч. л. соли). Киноа можно приготовить заранее, и хранить в холодильнике 3-5 дней в контейнере с крышкой. Кешью крупно порубите, слегка обжарьте на сухой сковороде.

1. Этап. Салат с киноа, брынзой и овощами: Крупу киноа сварите (согласно указаниям на упаковке, при варке крупы добавьте 1/3 ч. л. соли). Киноа можно приготовить заранее, и хранить в холодильнике 3-5 дней в контейнере с крышкой. Кешью крупно порубите, слегка обжарьте на сухой сковороде.

3. Этап

Хорошо вымойте лайм и цуккини. Из лайма натрите цедру и выжмите сок. Цуккини (с кожицей)нарежьте тонкой длинной соломкой (удобно нарезать овощечисткой с бороздками, или на тёрке для корейской моркови). Срезайте только плотную часть цуккини, мякоть с семенами - не понадобится. Лук нарежьте полукольцами, авокадо почистите, нарежьте полудольками. Соломку из цуккини и авокадо (по отдельности)немного посолите, поперчите, добавьте по 1 ст. л. сока лайма, в авокадо добавьте 1/4 ч. л. цедры лайма. В лук влейте винный уксус. Все три ёмкости с овощами накройте пищевой пленкой, уберите в холодильник промариноваться на 2-4 часа, и далее.

1. Этап. Салат с киноа, брынзой и овощами: Хорошо вымойте лайм и цуккини. Из лайма натрите цедру и выжмите сок. Цуккини (с кожицей)нарежьте тонкой длинной соломкой (удобно нарезать овощечисткой с бороздками, или на тёрке для корейской моркови). Срезайте только плотную часть цуккини, мякоть с семенами - не понадобится. Лук нарежьте полукольцами, авокадо почистите, нарежьте полудольками. Соломку из цуккини и авокадо (по отдельности)немного посолите, поперчите, добавьте по 1 ст. л. сока лайма, в авокадо добавьте 1/4 ч. л. цедры лайма. В лук влейте винный уксус. Все три ёмкости с овощами накройте пищевой пленкой, уберите в холодильник промариноваться на 2-4 часа, и далее.

4. Этап

Вымойте мяту и черри. Мяту крупно порубите, черри разрежьте на половинки. Фету нарежьте кубиками. Салат собирайте непосредственно перед подачей. Киноа выложите на тарелку, добавьте промаринованные овощи, брынзу и черри. Сверху полейте оливковым маслом (по вкусу), посыпьте мятой и кешью.