Ингредиенты для - Салат с рукколой и персиками
Как вкусно приготовить - Салат с рукколой и персиками
1. Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2. Этап
Очистите персики от кожуры. Для этого помойте их, разрежьте пополам и залейте кипятком. Оставьте на 30 секунд, затем окуните в ледяную воду (можно добавить пару кубиков льда). После этого кожура легко снимается. Затем нарежьте их на ломтики средней толщины.
3. Этап
Рукколу промойте и обсушите. Длинные хвостики можно оторвать. Выложите рукколу в тарелку.
4. Этап
Добавьте персики.
5. Этап
Для заправки смешайте оливковое масло с сиропом топинамбура и лимонным соком. Перемешайте до состояния однородной эмульсии. Добавьте сушёные итальянские травы, соль и чёрный молотый перец.
6. Этап
Кедровые орехи подсушите в сковороде до золотистого цвета, затем разомните в крупную крошку.
7. Этап
Полейте салат заправкой и сверху присыпьте кедровыми орехами.
8. Этап
Салат с рукколой и персиками готов, приятного вам аппетита!
