Name: Сальтимбокка из свинины
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Бекон - 50 грамм; Томатный соус - 50 грамм; Свиная вырезка - 150 грамм; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу; Шалфей - 10 грамм; Масло растительное для жарки - 2-3 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сальтимбокка из свинины

1. Бекон - 50 грамм

2. Томатный соус - 50 грамм

3. Свиная вырезка - 150 грамм

4. Соль - по вкусу

5. Перец - по вкусу

6. Шалфей - 10 грамм

7. Масло растительное для жарки - 2-3 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Сальтимбокка из свинины

1. Этап

Кусок свинины (желательно, чтобы это была вырезка) вымойте и обсушите. Зачистите от жира и пленок. Нарежьте на небольшие кусочки и отбейте их. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Этап

Бекон нарежьте тонкими ломтиками. На каждый кусок отбитой свинины выложите ломтик бекона. Его может заменить пармская ветчина или копченый окорок.

1. Этап. Сальтимбокка из свинины: Бекон нарежьте тонкими ломтиками. На каждый кусок отбитой свинины выложите ломтик бекона. Его может заменить пармская ветчина или копченый окорок.

3. Этап

Свежий шалфей вымойте и обсушите. Оторвите листочки и на каждый кусочек бекона выложите один листик свежего шалфея. Эта пряность придаст блюду незабываемый аромат.

1. Этап. Сальтимбокка из свинины: Свежий шалфей вымойте и обсушите. Оторвите листочки и на каждый кусочек бекона выложите один листик свежего шалфея. Эта пряность придаст блюду незабываемый аромат.

4. Этап

Чтобы в процессе термической обработки ваше блюдо не распалось, скрепите его самыми обычными зубочистками, проткнув ими свинину, бекон и листья шалфея.

1. Этап. Сальтимбокка из свинины: Чтобы в процессе термической обработки ваше блюдо не распалось, скрепите его самыми обычными зубочистками, проткнув ими свинину, бекон и листья шалфея.

5. Этап

В сковородку налейте немного растительного масла, отлично подойдет оливковое. Поставьте ее на плиту и хорошенько разогрейте на среднем огне. На раскаленную сковородку выложите мясо и обжаривайте со всех сторон до румяной корочки. На это уйдет около десяти минут. Подавайте с томатным соусом и листьями салата.