Самбук из кураги

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления самбука из кураги.

2. Этап

Курагу выложите в кастрюлю и налейте 100 мл. воды.

3. Этап

Варите курагу на небольшом огне 10-15 минут до мягкости.

4. Этап

Затем взбейте курагу в блендере до консистенции пюре.

5. Этап

Желатин насыпьте в мисочку.

6. Этап

Залейте его 3-4 столовыми ложками холодной воды и дайте набухнуть в течение 10-12 минут.

7. Этап

Пюре из кураги выложите в чашу блендера. Добавьте сахар и яичные белки.

8. Этап

В течение нескольких минут взбейте эти ингредиенты в пышную массу.

9. Этап

Набухший желатин растопите на водяной бане. После немного охладите и тонкой струйкой влейте в чашу миксера, не переставая взбивать фруктовую массу.

10. Этап

Разложите самбук в креманки или любые другие формочки. Отправьте в холод на 2-3 часа.

11. Этап

Самбук из кураги готов. Подавайте на десерт в будни и праздники.