Шоколадный чизкейк

1. Этап

Рецепт рассчитан на небольшую форму в 20 см. Для начала нужно приготовить основу. Печенье перетрите в крошку и смешайте с растопленным маслом, хорошо перемешайте.

2. Этап

Утрамбуйте в форму наше тесто из печенья и выпекайте 10-15 минут при 180 градусах. Корж охладите.

3. Этап

Шоколад растопите на водяной бане. Желатин залейте холодной водой.

4. Этап

Когда желатин набухнет залейте его 30 мл. горячих сливок и перемешайте до полного растворения. Чтобы не было крупинок процедите.

5. Этап

Сливочный сыр взбейте с сахарной пудрой.

6. Этап

К сыру добавьте растопленный шоколад и желатин, взбейте на низкой скорости до однородности.

7. Этап

Сливки хорошо взбейте до устойчивых пиков.

8. Этап

Небольшими порциями добавьте сливки в шоколадную смесь после каждой хорошо перемешивайте.

9. Этап

Получившуюся смесь переложите на корж и оставьте застывать на 4-6 часов в холодильник. Перед подачей украсьте по желанию.

10. Этап

Приятного аппетита!!!

11. Этап

Шоколадный чизкейк по этому рецепту получается неимоверно нежным и шоколадным, он отлично подойдет к любому праздничному столу, для романтического ужина или просто для того чтобы порадовать родных. Готовить не слишком сложно, но нужно будет подождать пока мусс застынет. Очень вкусно будет в сочетании клубники.