Шпинатные блины с печенью

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты. Приступим! Замороженный шпинат предварительно размораживать не нужно!

2. Этап

Растопите сливочное масло, подогрейте молоко, оно должно быть теплое. В чашу измельчителя положите шпинат и несколько ложек молока, включите машинку на минутку. Добавьте яйца, соль, сахар, топленое масло, муку и оставшееся молоко. Снова включите машинку на пару минут. Тесто для шпинатных блинов готово! Жарьте блины как обычные молочные, на сухой антипригарной сковороде. Перед первым блином сковороду я смазываю маслом при помощи силиконовой кисточки.

3. Этап

Раскалите сковороду с растительным маслом, понадобится всего 2 столовых ложки масла. Обжарьте крупно порезанный лук, затем добавьте печень, соль, перец черный. Жарьте до готовности печени. Отварите три яйца, остудите и снимите скорлупу с них.

4. Этап

В чашу измельчителя положите печень с луком, жир от жаренья, яйца. Соль и специи по вкусу и желанию. Включите комбайн на пару минут.

5. Этап

Шпинатные блины готовы, начинка готова! Осталось лишь фаршировать.

6. Этап

Положите часть начинки на блинчик и заверните края.

7. Этап

Сверните блинчик рулетиком.

8. Этап

Ладошкой придавите чуть его сверху, чтобы начинка уплотнилась и блинчик приобрел красивую форму.

9. Этап

Также поступите с остальными блинами. У меня вышло 12 штук.

10. Этап

Приятного аппетита!