Name: Скумбрия Людмилы Прокофьевны
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Скумбрия -; Масло растительное -; Соевый соус -; Апельсин -; Лимон -; Горчица -; Чеснок -; Смесь перцев -; Перец черный -

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Скумбрия Людмилы Прокофьевны

1. Скумбрия -

2. Масло растительное -

3. Соевый соус -

4. Апельсин -

5. Лимон -

6. Горчица -

7. Чеснок -

8. Смесь перцев -

9. Перец черный -

Как вкусно приготовить - Скумбрия Людмилы Прокофьевны

1. Этап

Нежная и вкусная скумбрия- очень популярная рыба. В рыбке присутствуют огромное количество витаминов, макро- и микроэлементов. Тушки необходимо разделать на филе.

2. Этап

Потрошим рыбу. Отделяем голову. Счищаем черную пленку с брюшной полости. Далее делаем продольный надрез вдоль всего позвоночника и с помощью ножа отделяем филе. Удаляем хребет.

1. Этап. Скумбрия Людмилы Прокофьевны: Потрошим рыбу. Отделяем голову. Счищаем черную пленку с брюшной полости. Далее делаем продольный надрез вдоль всего позвоночника и с помощью ножа отделяем филе. Удаляем хребет.

3. Этап

Обрезаем края филе, удаляя остатки плавников. Удаляем из филе кости, прощупывая их руками. Филе готово.

4. Этап

Делаем маринад. Растительное масло.

5. Этап

Соевый соус

6. Этап

Сок половины лимона

7. Этап

Сок половины апельсина

8. Этап

Натертые зубчики чеснока

9. Этап

Горчица и черный молотый перец по вкусу.

10. Этап

Смесь перцев слегка измельчите и добавьте в маринад. Особой остроты с них нет, но пряность присутствует.

11. Этап

Готовым маринадом заливаем рыбу и оставляем ее на 1-2 часа.

12. Этап

Для большего удобства, а также, чтобы рыбка осталась сочной и нежной запекаем ее рулетиками, которые фиксируем деревянными шпажками. Запекаем 40 минут при 200 градусах. При подаче на стол аккуратно извлекаем шпажки, а можно и так подавать.