Name: Солянка классическая с колбасой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Курица - 300 грамм; Колбаса и копчености - 350 грамм; Луковица - 1-2 штук; Морковь - 1 штука; Сельдерей - по вкусу; Чеснок - 1-3 зубчиков; Масло растительное - 2 ст. ложки; Соль и специи - по вкусу; Томатная паста - 2 ст. ложки; Рассол - 1/2-1 стакана; Оливки, лимон, сметана - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка классическая с колбасой

1. Курица - 300 грамм

2. Колбаса и копчености - 350 грамм

3. Луковица - 1-2 штук

4. Морковь - 1 штука

5. Сельдерей - по вкусу

6. Чеснок - 1-3 зубчиков

7. Масло растительное - 2 ст. ложки

8. Соль и специи - по вкусу

9. Томатная паста - 2 ст. ложки

10. Рассол - 1/2-1 стакана

11. Оливки, лимон, сметана - по вкусу

Как вкусно приготовить - Солянка классическая с колбасой

1. Этап

1. Курицу вымойте, выложите в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. После закипания уберите пену, варите минут 30-40 на среднем огне.

2. Этап

2. Пока варится бульон можно заняться заправкой. На сковороду с разогретым маслом отправьте измельченный лук, морковь, чеснок и сельдерей по желанию. Жарьте на среднем огне, помешивая, минут 5.

1. Этап. Солянка классическая с колбасой: 2. Пока варится бульон можно заняться заправкой. На сковороду с разогретым маслом отправьте измельченный лук, морковь, чеснок и сельдерей по желанию. Жарьте на среднем огне, помешивая, минут 5.

3. Этап

3. Добавьте нарезанную брусочками колбасу, ветчину, другие копчености. Жарьте еще 2-3 минуты.

4. Этап

4. Добавьте томатную пасту, влейте немного бульона. Минуты через 2-3 сковороду можно снимать с огня.

5. Этап

5. Выньте курицу из бульона, в бульон выложите заправку. Курицу чуть остудите, разберите на волокна и верните в кастрюлю.

1. Этап. Солянка классическая с колбасой: 5. Выньте курицу из бульона, в бульон выложите заправку. Курицу чуть остудите, разберите на волокна и верните в кастрюлю.

6. Этап

6. Влейте рассол, добавьте по вкусу соль и специи. Варите на среднем огне минут 5-7. Снимите с огня и дайте настояться еще минут 20. Перед подачей дополните солянку сметаной, лимоном, маслинами или оливками. Приятного аппетита!