Name: Соус из чернослива на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Чеснок - 7 зубчиков; Чернослив - 500 грамм; Кинза - 30 грамм; Петрушка - 30 грамм; Острый перец - 15 грамм; Соль - 5 грамм; Сахар - 5 грамм; Вода - 300 мл; Хмели-сунели - 10 грамм; Винный красный уксус - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соус из чернослива на зиму

1. Чеснок - 7 зубчиков

2. Чернослив - 500 грамм

3. Кинза - 30 грамм

4. Петрушка - 30 грамм

5. Острый перец - 15 грамм

6. Соль - 5 грамм

7. Сахар - 5 грамм

8. Вода - 300 мл

9. Хмели-сунели - 10 грамм

10. Винный красный уксус - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Соус из чернослива на зиму

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Острый перец очистите от семян и порежьте кружочками. Чеснок очистите от шелухи и порежьте пластинами. Петрушку и базилик помойте, обсушите и мелко порежьте.

1. Этап. Соус из чернослива на зиму: Острый перец очистите от семян и порежьте кружочками. Чеснок очистите от шелухи и порежьте пластинами. Петрушку и базилик помойте, обсушите и мелко порежьте.

3. Этап

Чернослив помойте в теплой воде, при необходимости удалите косточки и переложите в кастрюлю с толстым дном.

4. Этап

Добавьте сахар и соль, влейте воду и доведите до кипения. Варите 7-8 минут на минимальном огне, периодически помешивайте.

1. Этап. Соус из чернослива на зиму: Добавьте сахар и соль, влейте воду и доведите до кипения. Варите 7-8 минут на минимальном огне, периодически помешивайте.

5. Этап

Добавьте острый перец и хмели-сунели. Перемешайте и варите еще 5 минут.

6. Этап

Затем добавьте мелко порезанную зелень, еще раз перемешайте и готовьте 10 минут.

7. Этап

Добавьте чеснок, прогрейте 1 минуту и измельчите массу блендером.

8. Этап

Верните соус на плиту, проварите еще 3 минуты. В конце влейте винный уксус, перемешайте и снимите с плиты.

9. Этап

Горячий соус разложите по чистым стерилизованным баночкам и герметично закрутите крышки. Переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.