Name: Суп харчо оригинальный
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 800 грамм; Рис - 1/2 стакана; Картофель - 4 штуки; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Помидор - 2 штуки; Слива - 2 штуки; Аджика - 1 ч. ложка; Масло растительное - 2 ст. ложки; Чеснок - по вкусу; Кинза - 1 пучок; Петрушка - 1 пучок; Вода - 3 литра; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп харчо оригинальный

1. Говядина - 800 грамм

2. Рис - 1/2 стакана

3. Картофель - 4 штуки

4. Морковь - 1 штука

5. Лук репчатый - 1 штука

6. Помидор - 2 штуки

7. Слива - 2 штуки

8. Аджика - 1 ч. ложка

9. Масло растительное - 2 ст. ложки

10. Чеснок - по вкусу

11. Кинза - 1 пучок

12. Петрушка - 1 пучок

13. Вода - 3 литра

14. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп харчо оригинальный

1. Этап

Говядину промойте и зачистите от пленок. На раскаленную сковороду влейте растительное масло. Выложите мясо, предварительно нарезанное на кубики среднего размера. Обжаривайте мясо до золотистой корочки. Затем переложите его в кастрюлю, в которую необходимо влить три литра воды. Доведите воду до кипения и варите мясо до полуготовности.

2. Этап

Картофель начистите и вымойте. Нарежьте небольшими кубиками или продолговатыми кусочками. Для супа вам понадобится четыре крупных картофелины. Положите картошку к мясу в кастрюлю.

1. Этап. Суп харчо оригинальный: Картофель начистите и вымойте. Нарежьте небольшими кубиками или продолговатыми кусочками. Для супа вам понадобится четыре крупных картофелины. Положите картошку к мясу в кастрюлю.

3. Этап

Лук очистите от шелухи, морковь поскоблите ножом. Вымойте овощи. Лучок нарубите на квадратики, а морковку натрите на терке. Отправьте овощи в кастрюльку с будущим супом.

1. Этап. Суп харчо оригинальный: Лук очистите от шелухи, морковь поскоблите ножом. Вымойте овощи. Лучок нарубите на квадратики, а морковку натрите на терке. Отправьте овощи в кастрюльку с будущим супом.

4. Этап

Обдайте кипятком томаты. Таким образом вы сможете легко снять с них кожуру. Нарежьте их кубиками. То же самое проделайте и со сливами. Обжарьте подготовленные ингредиенты в отдельной сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

1. Этап. Суп харчо оригинальный: Обдайте кипятком томаты. Таким образом вы сможете легко снять с них кожуру. Нарежьте их кубиками. То же самое проделайте и со сливами. Обжарьте подготовленные ингредиенты в отдельной сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

5. Этап

Положите к ингредиентам в сковородке аджику. Она должна быть острой, тогда добавит супу особую пикантность. Доведите содержимое сковородочки до однородности и переложите его в кастрюлю.

1. Этап. Суп харчо оригинальный: Положите к ингредиентам в сковородке аджику. Она должна быть острой, тогда добавит супу особую пикантность. Доведите содержимое сковородочки до однородности и переложите его в кастрюлю.

6. Этап

За пятнадцать минут до полной готовности всыпьте в кастрюлю промытый рис. В самом конце добавьте нарубленную и вымытую петрушку. Обязательно дайте супу закипеть и снимите его с плиты. Чеснок добавляйте порционнно, мелко нарубив ножом, в каждую тарелку.