Name: Суп Тори Рамен
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Курица - 350 грамм; Морковь - 1 штука; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Яйца - 2 штуки; Мед - 1 ст. ложка; Соевый соус - 4 ст. ложки; Лук зеленый - 1/2 пучка; Бульон - 1,5 литра; Лапша - 200 грамм; Вино рисовое - 30 миллилитров; Масло кунжутное - 1 ст. ложка; Имбирно-чесночная паста - 2 ст. ложки; Шрирача - 2 ст. ложки; Белый перец молотый - 1/4 чайных ложки; Пак чой - 2 штуки; Кунжут черный и белый - 1 ст. ложка; Масло чили - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп Тори Рамен

1. Курица - 350 грамм

2. Морковь - 1 штука

3. Масло сливочное - 2 ст. ложки

4. Яйца - 2 штуки

5. Мед - 1 ст. ложка

6. Соевый соус - 4 ст. ложки

7. Лук зеленый - 1/2 пучка

8. Бульон - 1,5 литра

9. Лапша - 200 грамм

10. Вино рисовое - 30 миллилитров

11. Масло кунжутное - 1 ст. ложка

12. Имбирно-чесночная паста - 2 ст. ложки

13. Шрирача - 2 ст. ложки

14. Белый перец молотый - 1/4 чайных ложки

15. Пак чой - 2 штуки

16. Кунжут черный и белый - 1 ст. ложка

17. Масло чили - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Суп Тори Рамен

1. Этап

Если вы заранее позаботились о курином бульоне, можно приступить к приготовлению супа. Для его приготовления потребуется указанный выше список продуктов. При отсутствии некоторых продуктов их можно заменить. Мед можно заменить тростниковым сахаром. Рисовое вино можно заменить сухим белым вином. Пак чой можно заменить шпинатом или катайской капустой.

2. Этап

Для бульона лучше взять часть курицы вместе с костями. Промойте тушку, переложите в кастрюлю, залейте холодной водой. Варите курицу до полной готовности мяса. В период варки снимайте с бульона образующуюся пену. При желании можете слить первую порцию бульона.

1. Этап. Суп Тори Рамен: Для бульона лучше взять часть курицы вместе с костями. Промойте тушку, переложите в кастрюлю, залейте холодной водой. Варите курицу до полной готовности мяса. В период варки снимайте с бульона образующуюся пену. При желании можете слить первую порцию бульона.

3. Этап

Готовый бульон не солите, вкус бульону и мясу придадим в процессе приготовления супа. Из кастрюли с бульоном достаньте курицу. Удалите кости, кожу. Мясо разделите на кусочки.

1. Этап. Суп Тори Рамен: Готовый бульон не солите, вкус бульону и мясу придадим в процессе приготовления супа. Из кастрюли с бульоном достаньте курицу. Удалите кости, кожу. Мясо разделите на кусочки.

4. Этап

В кастрюлю для приготовления куриного рамена влейте кунжутное масло и добавьте сливочное масло. Растопите смесь на среднем огне.

1. Этап. Суп Тори Рамен: В кастрюлю для приготовления куриного рамена влейте кунжутное масло и добавьте сливочное масло. Растопите смесь на среднем огне.

5. Этап

Добавьте в растопленное масло пасту из измельченного чеснока и имбиря. Прогрейте смесь на среднем огне.

6. Этап

Влейте в кастрюлю рисовое вино. Седом добавьте мед, соус шрирача, белый молотый перец, соевый соус. Получится безумно ароматная вкусовая основа умами для бульона.

1. Этап. Суп Тори Рамен: Влейте в кастрюлю рисовое вино. Седом добавьте мед, соус шрирача, белый молотый перец, соевый соус. Получится безумно ароматная вкусовая основа умами для бульона.

7. Этап

В кастрюлю с ароматной составляющей влейте куриный бульон. Добавьте подготовленные кусочки курицы.

8. Этап

Морковь нарежьте тонкой соломкой. Пак чой разрежьте вдоль пополам. Зеленый лук нарежьте. Сварите яйца вкрутую (3-5 минут).

9. Этап

В кастрюлю с бульоном выложите пшеничную лапшу и половинки пак чой. На медленном огне доведите лапшу до готовности (3 минуты) и снимите кастрюлю с огня.