Свинина с имбирем

1. Этап

1. Тщательно мою лимон, на мелкой терке натираю цедру одной половинки.

2. Этап

2. Чищу корешок имбиря, измельчаю его на мелкой терке.

3. Этап

3. Перекладываю цедру и имбирь в миску, перемешиваю.

4. Этап

4. Свинину хорошенько мою и вытираю бумажным полотенцем, разрезаю на 2 части и перекладываю в миску, натираю обильно мясо специями, солю.

5. Этап

5. После специй натираю каждый кусочек мяса смесью имбиря и цедры лимона.

6. Этап

6. Добавляю столовую ложку яблочного уксуса, перемешиваю и оставляю его минимум на 1 час, а лучше на ночь.

7. Этап

7. После маринования каждый кусочек свинины заворачиваю в фольгу по отдельности и отправляю в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 20 минут, затем убавляю температуру до 150 градусов и готовлю еще 40 минут.

8. Этап

8. Достаю мясо из духовки, разворачиваю фольгу, отправляю обратно в духовой шкаф на 20 минут (для румяной и золотистой корочки).

9. Этап

9. Мясо нарезаю кусочками толщиной около 1 сантиметра и подаю с отварным картофелем и свежими овощами. Приятного аппетита!