Синнабоны с тыквой и сырной глазурью

1. Этап

Продукты для булочек.

2. Этап

1. Тесто я замешиваю в хлебопечке. Удобно очень. Просто сложите все продукты, кроме сливочного масла, в чашу и включите режим простого хлеба. Если хлебопечки нет, замешивайте тесто руками безопарным способом.

3. Этап

2. После сигнала хлебопечки к добавкам положите размягченное сливочное масло. Оставьте тесто подходить в чаше хлебопечки или в теплом месте.

4. Этап

3. Пока тесто подходит, смешайте и разотрите размягченное масло для начинки с коричневым сахаром и корицей.

5. Этап

4. Тесто должно увеличиться в объеме не менее, чем втрое.

6. Этап

5. Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе в ровный прямоугольный пласт толщиной в полтора сантиметра.

7. Этап

6. Щедро смажьте начинкой, оставляя немного места с одного узкого конца.

8. Этап

7. Разрежьте тесто на равные полосы высотой под вашу форму для выпечки. Скатайте каждую полоску в рулон. Мне такой способ разделки теста под синнабоны кажется удобнее, чем скатывать большой рулон и нарезать его на кусочки. Начинка не выдавливается и рулончики выходят ровнее.

9. Этап

8. Выложите булочки в форму и дайте расстояться до увеличения в объеме вдвое.

10. Этап

9. Подошедшие булочки отправьте выпекаться в прогретую до 170 градусов духовку до румяной корочки, минут на 20.

11. Этап

10. Пока булки выпекаются, приготовьте глазурь. Разотрите плавленый сливочный сыр Хохланд, порциями подсыпая просеянную сахарную пудру. Добавьте немного ванильного экстракта или ванилина. Перемешайте еще разок.

12. Этап

11. Готовые булочки выньте из духовки и дайте остыть до теплого состояния. Щедро покройте заливкой и дайте впитаться с полчаса.

13. Этап

12. Подавать булочки можно чуть теплыми или дать им хорошо пропитаться.

14. Этап

Тесто пушистое, мягкое, золотистое.

15. Этап

Ароматно и очень вкусно!

16. Этап

Угощайтесь!