Сырное печенье с начинкой из тунца

1. Этап

Готовить будем с таким составом продуктов.

2. Этап

Холодное масло и сыр натереть на тёрке. Добавить желток. Перемешать.

3. Этап

Постепенно добавить муку, замешивая тесто.

4. Этап

Не забываем куркуму (для цвета).

5. Этап

Тесто не должно быть сильно крутым, но и липнуть к рукам, недолжно. Если переборщили с мукой, то можно добавить немного холодной воды.

6. Этап

Спустя 10 минут, раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать кружочки (диаметр 6 см.).

7. Этап

Согнуть кружочки теста пополам и "подвесить" на решётку духовки.

8. Этап

Выпекать до лёгкого румянца. У меня ушло 8 минут.

9. Этап

Пока печенье остывает, приготовим начинку. Тунец (вместе с маслом) размять вилкой. Добавить сыр.

10. Этап

Тщательно растереть в однородную нежную массу. В конце добавить пару капель лимонного сока.

11. Этап

Начинить сырные "раковины" ложечкой или при помощи кондитерского мешка с насадкой. Можно украсить закуску зеленью или выложить на край несколько горошин красной икры.