Name: Торт Медовик (Рыжик)
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 3,5 стакана; Мед - 3 ст. ложки; Яйца - 3 штуки; Сахар - 1 стакан; Масло сливочное - 150 грамм; Сметана - 600 миллилитров; Сахарная пудра - 150 грамм; Сода - 1 ст. ложка; Лимонный сок - 1 ст. ложка; Ваниль - по вкусу; Загуститель сметаны - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

8 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Медовик (Рыжик)

1. Мука - 3,5 стакана

2. Мед - 3 ст. ложки

3. Яйца - 3 штуки

4. Сахар - 1 стакан

5. Масло сливочное - 150 грамм

6. Сметана - 600 миллилитров

7. Сахарная пудра - 150 грамм

8. Сода - 1 ст. ложка

9. Лимонный сок - 1 ст. ложка

10. Ваниль - по вкусу

11. Загуститель сметаны - 1 штука

Как вкусно приготовить - Торт Медовик (Рыжик)

1. Этап

1. Берете 2 кастрюли, в одну набираете воду, а вторую ставите внутрь, тут важно, чтобы дно второй не касалось воды.

2. Этап

2. В кастрюлю кладете сливочное масло и сахарный песок.

3. Этап

3. К имеющимся в кастрюле продуктам добавляете три столовые ложки любого по вкусу меда. Отправляете обе кастрюли на огонь и растапливаете на водяной бане все ингредиенты.

1. Этап. Торт Медовик (Рыжик): 3. К имеющимся в кастрюле продуктам добавляете три столовые ложки любого по вкусу меда. Отправляете обе кастрюли на огонь и растапливаете на водяной бане все ингредиенты.

4. Этап

4. Тем временем в отдельную миску вбиваете куриные яйца, добавляете столовую ложку соды и взбиваете все до образования пышной пены.

1. Этап. Торт Медовик (Рыжик): 4. Тем временем в отдельную миску вбиваете куриные яйца, добавляете столовую ложку соды и взбиваете все до образования пышной пены.

5. Этап

5. Растопленный мед с маслом убираете с плиты, вводите к ним взбитые с содой яйца, все время перемешиваете.

6. Этап

6. Муку просеиваете прямо в миску, сперва вводите порционно только 2,5 стакана, после каждого хорошенько перемешиваете. Тесто получается липким.

1. Этап. Торт Медовик (Рыжик): 6. Муку просеиваете прямо в миску, сперва вводите порционно только 2,5 стакана, после каждого хорошенько перемешиваете. Тесто получается липким.

7. Этап

7. Небольшую часть оставшейся муки высыпаете на стол, выкладываете липкое тесто и постепенно добавляете оставшуюся муку, замешиваете тесто.

1. Этап. Торт Медовик (Рыжик): 7. Небольшую часть оставшейся муки высыпаете на стол, выкладываете липкое тесто и постепенно добавляете оставшуюся муку, замешиваете тесто.

8. Этап

8. Тесто заворачиваете в пленку или перекладываете в миску, накрываете полотенцем, оставляете в тепле на 1 час. Через 60 минут достаете тесто и сворачиваете из него вот такую колбаску, разделяете ее на 9 частей (коржи).

1. Этап. Торт Медовик (Рыжик): 8. Тесто заворачиваете в пленку или перекладываете в миску, накрываете полотенцем, оставляете в тепле на 1 час. Через 60 минут достаете тесто и сворачиваете из него вот такую колбаску, разделяете ее на 9 частей (коржи).

9. Этап

9. Разрезаете тесто, каждую часть скручиваете в шарик.

10. Этап

10. Отрезаете кусочек пергамента, выкладываете каждую часть теста, раскатываете очень тонко, затем кладете крышку (или тарелку), по которой будете вырезать форму коржа.

1. Этап. Торт Медовик (Рыжик): 10. Отрезаете кусочек пергамента, выкладываете каждую часть теста, раскатываете очень тонко, затем кладете крышку (или тарелку), по которой будете вырезать форму коржа.

11. Этап

11. Выпекаете каждый корж при температуре 200 градусов по 2 минуты, в результате получаем вот такие румяные коржи. Оставшиеся кусочки обрезаем и складываем в отдельную тарелку.

1. Этап. Торт Медовик (Рыжик): 11. Выпекаете каждый корж при температуре 200 градусов по 2 минуты, в результате получаем вот такие румяные коржи. Оставшиеся кусочки обрезаем и складываем в отдельную тарелку.

12. Этап

12. Для крема: в чашу выливаете сметану, добавляете сахарную пудру, лимонный сок и ваниль, взбиваете, получается жидкая консистенция. После этого добавляете пакетик загустителя для сметаны и еще раз все взбиваете.

1. Этап. Торт Медовик (Рыжик): 12. Для крема: в чашу выливаете сметану, добавляете сахарную пудру, лимонный сок и ваниль, взбиваете, получается жидкая консистенция. После этого добавляете пакетик загустителя для сметаны и еще раз все взбиваете.

13. Этап

13. Остатки от коржей измельчаете в блендере в мелкую крошку.

14. Этап

14. Каждый корж перемазываете полученным кремом и складываете друг на друга.

15. Этап

15. Промазываете кремом стороны и верхушку, присыпаете все приготовленной крошкой и отправляете торт на несколько часов в холодильник. Приятного аппетита!