Торт на день рождения мальчику 7 лет

1. Этап

Смешайте пол стакана сахара, 100 грамм размягченного масла и 170 грамм муки. Замесите тесто и распределите его в форму для выпечки, сделайте проколы вилкой. Выпекайте в духовке 25 минут, температура 170 градусов.

2. Этап

Разделите яйца на желтки и белки. Взбейте 100 грамм масла со стаканом сахара, добавьте желтки, не прекращая взбивать.

3. Этап

Растопите шоколад и влейте в яично-маслянную массу. Также добавьте измельченный миндаль, 100 грамм муки, 2 ст.л. крахмала и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.

4. Этап

Белки взбиваем с 1 ст.л. сахара, до пышной пены.

5. Этап

Аккуратно вмешайте белки в бисквитное тесто.

6. Этап

Перекладываем тесто в форму (две формы), застеленную бумагой для выпечки, выпекаем в духовке 35 минут, температура 170 градусов.

7. Этап

Приготовим вишневый сироп. С замороженной вишни слить сок, добавить 2-3 ст.л. сахара и корицу. Прогреваем сироп на медленном огне, доведя его до кипения. Теперь вводим крахмал, разбавленный с водой. Перемешиваем и снимаем с огня.

8. Этап

Взбиваем сливки. Можно добавить загуститель, чтобы сливки получились более насыщенными.

9. Этап

Покройте песочный корж вишневым конфитюром. Вишню раскладываем на коржи (бисквитный и песочный).

10. Этап

Сверху выкладываем взбитые сливки.

11. Этап

Формируем тортик, укладывая коржи друг на друга и чередуя их с вишневым сиропом.

12. Этап

Украшаем верхушку торта взбитыми сливками и тертым шоколадом. Ставим торт в холодильник для застывания на несколько часов. Приятного аппетита!