Name: Торт Ольга
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8
Ingredients: Яблоки - 500 грамм; Мука - 1 стакан; Шоколад - 100 грамм; Яйца - 3 штуки; Сливки - 200 грамм; Мед - 1 ст. ложка; Грецкие орехи - 1/4 стакана; Мускатный орех молотый - 1/4 чайных ложки; Корица молотая - 1/2 чайных ложки; Зефир - 150 грамм; Сахар - 1 стакан; Разрыхлитель - 1/2 чайных ложки; Джем вишневый - 60 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Ольга

1. Яблоки - 500 грамм

2. Мука - 1 стакан

3. Шоколад - 100 грамм

4. Яйца - 3 штуки

5. Сливки - 200 грамм

6. Мед - 1 ст. ложка

7. Грецкие орехи - 1/4 стакана

8. Мускатный орех молотый - 1/4 чайных ложки

9. Корица молотая - 1/2 чайных ложки

10. Зефир - 150 грамм

11. Сахар - 1 стакан

12. Разрыхлитель - 1/2 чайных ложки

13. Джем вишневый - 60 грамм

Как вкусно приготовить - Торт Ольга

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления торта "Ольга". Грецкие орехи поджарьте на медленном огне в сухой сковороде и остудите.

2. Этап

Яблоки вымойте и обсушите. Очистите их от кожуры, сердцевины, нарежьте тонкими кусочками, выложите в миску. Добавьте к яблокам мед, корицу, мускатный орех и одну чайную ложку сахара. Перемешайте и уберите в холодильник.

1. Этап. Торт Ольга: Яблоки вымойте и обсушите. Очистите их от кожуры, сердцевины, нарежьте тонкими кусочками, выложите в миску. Добавьте к яблокам мед, корицу, мускатный орех и одну чайную ложку сахара. Перемешайте и уберите в холодильник.

3. Этап

Яйца разбейте в миску, добавьте щепотку соли и взбивайте до легкой пены. Взбивая, всыпьте ванильный сахар и частями обычный сахар. Взбивайте до пышной, светлой массы, примерно 7-8 минут.

1. Этап. Торт Ольга: Яйца разбейте в миску, добавьте щепотку соли и взбивайте до легкой пены. Взбивая, всыпьте ванильный сахар и частями обычный сахар. Взбивайте до пышной, светлой массы, примерно 7-8 минут.

4. Этап

Всыпьте в яичную массу орехи и аккуратно перемешайте.

5. Этап

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в яичную массу. Все аккуратно перемешайте до однородного теста.

6. Этап

Выложите в тесто подготовленные яблоки, не добавляя жидкость и аккуратно перемешайте.

7. Этап

Дно разъемных форм проложите пергаментом. Разлейте тесто в две разъемные формы диаметром 20 сантиметров.

8. Этап

Противень поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25-35 минут, до готовности.

9. Этап

Бисквиты остудите в форме, после этого проведите ножом по стенкам и достаньте. Удалите пергамент со дна и смажьте верх обоих бисквитов вишневым джемом.

1. Этап. Торт Ольга: Бисквиты остудите в форме, после этого проведите ножом по стенкам и достаньте. Удалите пергамент со дна и смажьте верх обоих бисквитов вишневым джемом.

10. Этап

Разложите на поверхности одного из бисквитов половинки зефира, заполняя все пространство.

11. Этап

Сливки взбейте до пышного крема и полностью смажьте верх зефира. Можно поступить проще, порезать зефир мелким кубиком, соединить со взбитыми сливками и нанести на нижний бисквит.

1. Этап. Торт Ольга: Сливки взбейте до пышного крема и полностью смажьте верх зефира. Можно поступить проще, порезать зефир мелким кубиком, соединить со взбитыми сливками и нанести на нижний бисквит.

12. Этап

Сливки нагрейте на медленном огне, но не доводите до кипения. Шоколад измельчите и залейте сливками, перемешайте до однородного состояния. Выложите второй бисквит на крем и немного прижмите, чтобы слои сцепились. Залейте торт шоколадной глазурью и уберите в холодильник на 2-3 часа до застывания.