Name: Торт Панчо
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 200 г; Сахар - 150 г; Ванильный сахар - 10 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Сметана - 350 г; Сливки - 150 мл; Ананас - 250 г; Ананасовый сироп - 60 мл; Сахарная пудра - 25 г; Грецкие орехи - 35 г; Шоколад темный - 50 г; Сливки - 30 мл; Миндаль - 8 г; Сметана - 200 г; Сахарная пудра - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Панчо

Бисквит

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Мука пшеничная 200 г

3. Сахар 150 г

4. Ванильный сахар 10 г

5. Разрыхлитель теста 10 г

Крем

1. Сметана 350 г

2. Сливки 150 мл

3. Ананас 250 г

4. Ананасовый сироп 60 мл

5. Сахарная пудра 25 г

6. Грецкие орехи 35 г

Для подачи

1. Шоколад темный 50 г

2. Сливки 30 мл

3. Миндаль 8 г

4. Сметана 200 г

5. Сахарная пудра 30 г

Как вкусно приготовить - Торт Панчо

1. Этап

В чашу выложить яйца и сахар.

2. Этап

Взбить миксером до пышной массы и увеличения объема в 3 раза (5-7 минут).

3. Этап

Аккуратно ввести в несколько приемов муку методом складывания - снизу вверх. Тесто густое.

4. Этап

Противень проложить пергаментом и выложить тесто, разровнять.

5. Этап

Духовка разогрета на 180. Выпекать до сухой палочки - у меня 25 минут - ориентируйтесь на свою духовку!

6. Этап

Остудить бисквит на решетке. Вырезать круг равный диаметру чаши для сборки торта- у меня 18 см. Остальной бисквит порезать на кусочки.

1. Этап. Торт Панчо: Остудить бисквит на решетке. Вырезать круг равный диаметру чаши для сборки торта- у меня 18 см. Остальной бисквит порезать на кусочки.

7. Этап

В чашу выложить обжаренные орехи и порезанный кусочками ананас, влить сироп из-под ананаса.

8. Этап

Сливки взбить миксером, постепенно всыпая сахарную пудру.

9. Этап

Добавить сметану и еще раз взбить миксером.

10. Этап

Сметанную массу добавить к ананасовой и перемешать.

11. Этап

Чашу для подачи выложить пленкой. У меня объемом 2,1 л и диаметр верха 18 см. Бисквитные кубики перемешать с кремом и выложить на пленку

1. Этап. Торт Панчо: Чашу для подачи выложить пленкой. У меня объемом 2,1 л и диаметр верха 18 см. Бисквитные кубики перемешать с кремом и выложить на пленку

12. Этап

Сверху накрыть вырезанным бисквитом. Закрыть концами пленки и убрать в холодильник на ночь.

13. Этап

Сметану для подачи отвесить - на дуршлаг выложить марлю, на нее сметану и убрать на ночь в холодильник.

14. Этап

Торт перевернуть на блюдо для подачи

15. Этап

Снять чашу и пленку.

16. Этап

Отвешенную сметану взбить с сахарной пудрой.

17. Этап

Нанести сметану на торт. Сливки довести до кипения, вылить на поломанный шоколад. Размешать до однородного.

18. Этап

Полить торт шоколадом и украсить обжаренными лепестками миндаля. Я добавила немного белой шоколадной стружки. Убираем в холодильник на 20 минут. Можно ставить чай!