Name: Торт Санчо Панчо
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Яйца - 6 штук; Сахар - 1,5 стакана; Сода - 1/3 чайных ложки; Сок лимона - 1/2 ст. ложки; Мука - 2 стакана; Фундук жареный - 1 стакан; Сметана - 700 грамм; Молоко - 4 ст. ложки; Масло сливочное - 100 грамм; Какао порошок - 4 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Санчо Панчо

1. Яйца - 6 штук

2. Сахар - 1,5 стакана

3. Сода - 1/3 чайных ложки

4. Сок лимона - 1/2 ст. ложки

5. Мука - 2 стакана

6. Фундук жареный - 1 стакан

7. Сметана - 700 грамм

8. Молоко - 4 ст. ложки

9. Масло сливочное - 100 грамм

10. Какао порошок - 4 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Торт Санчо Панчо

1. Этап

Белки отделить от желтков. Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать ввести постепенно 1 стакан сахара, а затем яичные желтки по одному. Лучше использовать миксер. Затем деревянной лопаткой (ложкой) осторожно вмешиваем в тесто какао , муку (постепенно) и соду, погашенную лимонным соком. Форму для запекания застелить пергаментной бумагой для выпечки, смазать маслом и влить туда тесто. Запекать при температуре 180 градусов около 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.

2. Этап

Корж после выпекания получается очень пористым и воздушным.

3. Этап

Готовый корж остужаем и разрезаем на две половины. Нижнюю часть используем как основу для торта. Вторую часть режем на кубики со сторонами около 3 см.

1. Этап. Торт Санчо Панчо: Готовый корж остужаем и разрезаем на две половины. Нижнюю часть используем как основу для торта. Вторую часть режем на кубики со сторонами около 3 см.

4. Этап

Готовим крем для нашего торта. Сметану взбиваем около 4 минут, потом в неё постепенно добавляем полстакана сахара и взбиваем, пока сахар полностью не растворится. Кто любит послаще, сахару можно подбавить.

1. Этап. Торт Санчо Панчо: Готовим крем для нашего торта. Сметану взбиваем около 4 минут, потом в неё постепенно добавляем полстакана сахара и взбиваем, пока сахар полностью не растворится. Кто любит послаще, сахару можно подбавить.

5. Этап

Теперь нам надо промазать кремом несколько слоёв нашего бисквита. Кладем на блюдо корж, который мы оставили целым. Заливаем его частью крема и посыпаем частью орехов и фруктов.

1. Этап. Торт Санчо Панчо: Теперь нам надо промазать кремом несколько слоёв нашего бисквита. Кладем на блюдо корж, который мы оставили целым. Заливаем его частью крема и посыпаем частью орехов и фруктов.

6. Этап

Второй слой выкладываем из кусочков коржа и так же заливаем кремом и посыпаем орехами и фруктами. Делая всё так же как и со вторым слоем, формируем из бисквитных кусочков башенку.

1. Этап. Торт Санчо Панчо: Второй слой выкладываем из кусочков коржа и так же заливаем кремом и посыпаем орехами и фруктами. Делая всё так же как и со вторым слоем, формируем из бисквитных кусочков башенку.

7. Этап

Делая всё так же как и со вторым слоем, формируем из бисквитных кусочков башенку.

8. Этап

Готовим глазурь. 6 ст.л. какао смешиваем с 6 ст.л. сахара, 4 ст.л. молока и помешивая, варим на небольшом огне. Добавляем 100 г. мягкого сливочного масла и сразу выключить огонь. Поливаем наш торт этой глазурью и даем ему постоять для пропитки некоторое время. Наш торт Санчо Панчо готов!