Name: Треска в сметане
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Филе трески - 1 килограмм; Сметана 30% - 250 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Петрушка - 1 пучок; Масло растительное - 4 ст. ложки; Мука для панировки - 2 ст. ложки; Перец черный молотый - по вкусу; Соль крупная - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Треска в сметане

1. Филе трески - 1 килограмм

2. Сметана 30% - 250 грамм

3. Лук репчатый - 2 штуки

4. Петрушка - 1 пучок

5. Масло растительное - 4 ст. ложки

6. Мука для панировки - 2 ст. ложки

7. Перец черный молотый - по вкусу

8. Соль крупная - по вкусу

Как вкусно приготовить - Треска в сметане

1. Этап

Филе трески промойте под проточной холодной водой, нарежьте на кусочки и обсушите бумажным полотенцем.

2. Этап

Смешайте крупную соль с молотым черным перцем и натрите этой смесью кусочки филе. Оставьте на 10 минут, пусть рыба пропитается солью.

3. Этап

Репчатый лук почистите, промойте, нарежьте крупными кольцами и обжарьте в глубокой сковороде, в горячем растительном масле (2 ст. л.), до золотистого цвета. Выложите обжаренный лук в миску.

4. Этап

Добавьте в сковороду 2 ст. л. масла и подогрейте. Кусочки рыбы обваляйте в муке и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Если рыбы много, обжаривайте партиями, выкладывая затем на тарелку.

5. Этап

Всю рыбу переложите в сковороду, сверху выложите обжаренный лук, залейте сметаной, накройте крышкой и тушите на медленном огне, примерно, 15 минут.

6. Этап

Треска в сметане готова. При подаче посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!