Вяленая говядина с перцем

1 . Этап

В большой миске смешать пиво и соевый соус. Я для этой закуски взяла лёгкий соевый соус.

2 . Этап

Мясо нарезать на полоски толщиной 5 мм (поперек или вдоль волокон, значения не имеет). У меня мраморная говядина.

3 . Этап

Поместить мясо в маринад, перемешать так, чтобы мясо со всех сторон было покрыто маринадом, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 6-8 часов.

4 . Этап

Духовку разогреть до 80-90 C (можно использовать электросушилку). На противень поместить металлическую решетку. Разложить полоски мяса на решетке на расстоянии 5 мм друг от друга и посыпать молотым черным перцем. Сушить часа 4, мясо должно стать твердым и почти полностью высохшим.

5 . Этап

Подать к столу. Приятного аппетита!