Name: Ирландский хлеб из овсянки
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Молоко - 250 мл; Овсяные хлопья - 140 грамм; Мука пшеничная - 220 грамм; Соль - 1/2 ч. ложки; Сода - 1/2 ч. ложки; Сок лимона - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ирландский хлеб из овсянки

1. Молоко - 250 мл

2. Овсяные хлопья - 140 грамм

3. Мука пшеничная - 220 грамм

4. Соль - 1/2 ч. ложки

5. Сода - 1/2 ч. ложки

6. Сок лимона - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Ирландский хлеб из овсянки

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты перед началом работы.

2. Этап

Молоко залейте в сотейник и на маленьком огне подогрейте до температуры 35-37 градусов. Затем сотейник с теплым молоком снимите с плиты, влейте свежевыжатый лимонный сок, размешайте хорошенько венчиком и дайте постоять в покое 5 минут.

1. Этап. Ирландский хлеб из овсянки: Молоко залейте в сотейник и на маленьком огне подогрейте до температуры 35-37 градусов. Затем сотейник с теплым молоком снимите с плиты, влейте свежевыжатый лимонный сок, размешайте хорошенько венчиком и дайте постоять в покое 5 минут.

3. Этап

Овсяные хлопья выложите в чашу блендера.

4. Этап

И включите устройство примерно на минуту.

5. Этап

В миске соедините измельченные овсяные хлопья и молоко с лимонным соком.

6. Этап

Перемешайте. Миску с однородной овсяной массой оставьте в покое на 2 часа.

7. Этап

В миску выложите всю пшеничную муку, добавьте соду и ложкой эти ингредиенты перемешайте для равномерного распределения.

1. Этап. Ирландский хлеб из овсянки: В миску выложите всю пшеничную муку, добавьте соду и ложкой эти ингредиенты перемешайте для равномерного распределения.

8. Этап

Затем муку с содой добавьте к овсяной массе. Очень быстро кончиками пальцев перемешайте все и соберите в шар, вы должны уложиться в 4 минуты, не больше. Длительный замес теста здесь неуместен, в итоге выпекания получиться сбитый шар теста, а не хлеб.

1. Этап. Ирландский хлеб из овсянки: Затем муку с содой добавьте к овсяной массе. Очень быстро кончиками пальцев перемешайте все и соберите в шар, вы должны уложиться в 4 минуты, не больше. Длительный замес теста здесь неуместен, в итоге выпекания получиться сбитый шар теста, а не хлеб.

9. Этап

Шар-буханку, который у вас получился в процессе перемешивания, перенесите в форму, дно которой предварительно вы уже присыпали мукой. Чуть придавите будущий хлеб рукой.

1. Этап. Ирландский хлеб из овсянки: Шар-буханку, который у вас получился в процессе перемешивания, перенесите в форму, дно которой предварительно вы уже присыпали мукой. Чуть придавите будущий хлеб рукой.

10. Этап

Сделайте поверх крестообразный надрез на тесте. Форму с будущим хлебом отправьте в уже разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 35-40 минут. На 30-той минуте (не раньше!) откройте духовку и проконтролируйте степень готовности. Корочка при простукивании должна выдавать глухой звук.

1. Этап. Ирландский хлеб из овсянки: Сделайте поверх крестообразный надрез на тесте. Форму с будущим хлебом отправьте в уже разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 35-40 минут. На 30-той минуте (не раньше!) откройте духовку и проконтролируйте степень готовности. Корочка при простукивании должна выдавать глухой звук.

11. Этап

Готовый хлеб обязательно охладите и только тогда подавайте к столу. Ломтик такого хлеба, намазанный сливочным маслом — это просто невероятное наслаждение!