Испанские крокеты

1. Этап

1 луковицу и морковку почистите, порежьте крупными кусочками. Отварите куриную грудку вместе с овощами и зеленью.

2. Этап

Грибы и лук почистите, мелко нарежьте.

3. Этап

Обжарьте грибы и лук на сковороде в течение 5-7 минут. Добавьте муку и сливочное масло, обжаривайте до золотистого цвета.

4. Этап

Когда все обжарится, влейте понемногу молоко, постоянно перемешивая. Затем добавьте еще пару половников бульона, оставшегося от варки курочки.

5. Этап

Саму курицу разделите на волокна, чтобы они получились совсем тоненькие.

6. Этап

В соус добавьте курицу и оставьте остывать, затем отправьте в холодильник на ночь.

7. Этап

Сыр порежьте крупными брусочками.

8. Этап

Сформируем крокеты. Выложите куриный фарш на влажную ладонь, сделайте из него лепешку и положите в центр кусочек сыра.

9. Этап

Сформируйте овальный крокет и обваляйте в муке. Таким образом сделайте все крокеты.

10. Этап

Затем каждую заготовочку окуните во взбитое яйцо, обваляйте в панировочных сухарях.

11. Этап

Обжаривайте крокеты на сковороде с растительным маслом с каждой стороны до золотистого цвета. Примерно по 1 минуте. Готово!