Заливное из свиного языка

1 . Этап

Свиной язык положите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения. Затем снимите кастрюлю с огня, воду слейте, язык и кастрюлю промойте. Затем вскипятите воду, отправьте в нее язык, морковь, соль, перец, можно добавить специи, лавровый лист. Варите 2 часа на медленном огне. Затем язык и морковь выньте, а бульон охладите. Язык очистите от пленки, это очень легко делать, пока он еще горячий.

2 . Этап

В охлажденный бульон (250 мл) всыпьте желатин, размешайте и оставьте набухать.

3 . Этап

А пока порежьте свиной язык тонкими слайсами.

4 . Этап

Морковь порежьте кружочками. Можете вырезать из нее цветочки или любые другие фигурки.

5 . Этап

Сложите язык и морковь на дно не очень глубокой тарелки.

6 . Этап

Залейте подготовленным бульоном с набухшим желатином. Поставьте в холодильник для застывания. Если тарелочки небольшие, как у меня, то хватит и 2 часов, если используете тарелки побольше, то и времени понадобится больше.

7 . Этап

Заливное из свиного языка готово. Смело подавайте его к праздничному столу!