Шоколадний чізкейк

1. Етап

Рецепт розрахований на невелику форму в 20 см. Для початку потрібно приготувати основу. Печиво перетріть в крихту і змішайте з розтопленим маслом, добре перемішайте.

2. Етап

Утрамбуйте в форму наше тісто з печива і випікайте 10-15 хвилин при 180 градусах. Корж остудіть.

3. Етап

Шоколад розтопіть на водяній бані. Желатин залийте холодною водою.

4. Етап

Коли желатин набубнявіє залийте його 30 мл. гарячих вершків і перемішайте до повного розчинення. Щоб не було крупинок процідіть.

5. Етап

Вершковий сир збийте з цукровою пудрою.

6. Етап

До сиру додайте розтоплений шоколад і желатин, збийте на низькій швидкості до однорідності.

7. Етап

Вершки добре збийте до стійких піків.

8. Етап

Невеликими порціями додайте вершки в шоколадну суміш після кожної добре перемішайте.

9. Етап

Отриману суміш перекладіть на корж і залиште застигати на 4-6 годин в холодильнику. Перед подачею прикрасьте за бажанням.

10. Етап

Смачного!!!

11. Етап

Шоколадний чізкейк за цим рецептом виходить неймовірно ніжним і шоколадним, він відмінно підійде до будь-якого святкового столу, для романтичної вечері або просто для того щоб порадувати рідних. Готувати не дуже складно, але потрібно буде почекати поки мус застигне. Дуже смачно буде в поєднанні з полуницею.