Ингредиенты для - Американский хлеб для сэндвичей
Как вкусно приготовить - Американский хлеб для сэндвичей
1 . Этап
Муку просеиваем, добавляем дрожжи и соль, перемешиваем. Хочу обратить внимание поварят, только начинающих осваивать выпечку, на одну немаловажную деталь, чтобы не совершали ошибки, которые я делал неоднократно. При покупке сухих дрожжей обязательно обращайте внимание на упаковку, к какому типу они относятся - активные или быстродействующие... Активные - это не означает, что они быстрые шустрики и поднимут за короткое время всё и вся, это значит, что их нужно активировать в тёплой жидкости. А быстродействующие можно смешивать непосредственно с мукой, и тесто взойдёт "без сучка и задоринки" строго по графику... Но, всё же, лучше всего использовать живые дрожжи - это хоть немного заморочливей, но выпечка всегда получается более пышная и намного вкусней, проверено на "собственной шкуре"!!!
![Американский хлеб для сэндвичей 1. Этап. Американский хлеб для сэндвичей: Муку просеиваем, добавляем дрожжи и соль, перемешиваем. Хочу обратить внимание поварят, только начинающих осваивать выпечку, на одну немаловажную деталь, чтобы не совершали ошибки, которые я делал неоднократно. При покупке сухих дрожжей обязательно обращайте внимание на упаковку, к какому типу они относятся - активные или быстродействующие... Активные - это не означает, что они быстрые шустрики и поднимут за короткое время всё и вся, это значит, что их нужно активировать в тёплой жидкости. А быстродействующие можно смешивать непосредственно с мукой, и тесто взойдёт](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a8/96/41/a89641fad94a7a9907f93fe621cbb7a0-0-824.jpeg)
2 . Этап
В отдельной миске соединяем молоко комнатной температуры, воду комнатной температуры, тёплое растопленное сливочное масло и две столовые ложки жидкого мёда. Всё перемешиваем до однородности
![Американский хлеб для сэндвичей 1. Этап. Американский хлеб для сэндвичей: В отдельной миске соединяем молоко комнатной температуры, воду комнатной температуры, тёплое растопленное сливочное масло и две столовые ложки жидкого мёда. Всё перемешиваем до однородности](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/99/63/15/9963157fb0f15aa50b6079a55ef22e01-0-824.jpeg)
3 . Этап
Замешиваем тесто. Здесь есть три варианта: если замешиваете тестомесом, то смешайте муку с жидкостью в чаше, первых две минуты замешивайте на самых малых оборотах. Затем увеличьте до средних оборотов, замешивайте восемь минут. Если будете замешивать руками, то примерно пятнадцать минут. И третий вариант - замес в хлебопечке, чем я и воспользовался... Должно получиться мягкое, эластичное, не прилипающее к рукам тесто. Потом берём большую (это важно) миску, смазываем маслом, кладём тесто, накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1,5-2 часа. Тесто очень сильно увеличивается в объёме, следите, чтобы не убежало.
![Американский хлеб для сэндвичей 1. Этап. Американский хлеб для сэндвичей: Замешиваем тесто. Здесь есть три варианта: если замешиваете тестомесом, то смешайте муку с жидкостью в чаше, первых две минуты замешивайте на самых малых оборотах. Затем увеличьте до средних оборотов, замешивайте восемь минут. Если будете замешивать руками, то примерно пятнадцать минут. И третий вариант - замес в хлебопечке, чем я и воспользовался... Должно получиться мягкое, эластичное, не прилипающее к рукам тесто. Потом берём большую (это важно) миску, смазываем маслом, кладём тесто, накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1,5-2 часа. Тесто очень сильно увеличивается в объёме, следите, чтобы не убежало.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ac/a7/38/aca7387c928f81ef41420917c6f33383-0-824.jpeg)
4 . Этап
У меня простояло 1 час 45 мин.
![Американский хлеб для сэндвичей 1. Этап. Американский хлеб для сэндвичей: У меня простояло 1 час 45 мин.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/5d/3b/a1/5d3ba13bcd3fcd07389fe61d310385fa-0-824.jpeg)
5 . Этап
Берём форму для хлеба, смазываем маслом. Тесто будет сильно увеличиваться в объёме, поэтому не берите маленькую форму. У меня формочка для кекса 23х13х7 см. Если ваши формочки меньше, то берите две. Далее припыляем рабочую поверхность мукой, из теста формируем прямоугольник длиной примерно по длине формы
![Американский хлеб для сэндвичей 1. Этап. Американский хлеб для сэндвичей: Берём форму для хлеба, смазываем маслом. Тесто будет сильно увеличиваться в объёме, поэтому не берите маленькую форму. У меня формочка для кекса 23х13х7 см. Если ваши формочки меньше, то берите две. Далее припыляем рабочую поверхность мукой, из теста формируем прямоугольник длиной примерно по длине формы](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b9/6a/52/b96a5202171814501923955d1babbacc-0-824.jpeg)
6 . Этап
Край теста заворачиваем и защипываем
![Американский хлеб для сэндвичей 1. Этап. Американский хлеб для сэндвичей: Край теста заворачиваем и защипываем](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/75/ea/4d/75ea4d3fb7095f9154a8ccdf2b7971b3-0-824.jpeg)
7 . Этап
Затем делаем ещё оборот и опять защипываем
![Американский хлеб для сэндвичей 1. Этап. Американский хлеб для сэндвичей: Затем делаем ещё оборот и опять защипываем](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/fe/9a/78/fe9a78d5d8cf06f3fa7ce8981e2c792a-0-824.jpeg)
8 . Этап
Таким образом скручиваем до конца, хорошо защипываем край, кладём швом вниз и формуем по длине формы.
![Американский хлеб для сэндвичей 1. Этап. Американский хлеб для сэндвичей: Таким образом скручиваем до конца, хорошо защипываем край, кладём швом вниз и формуем по длине формы.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/64/b7/e8/64b7e841aa1b5aae5db3d861b63b9f6a-0-824.jpeg)
9 . Этап
Затем укладываем в смазанную маслом форму швом вниз. Обязательно тесто необходимо поправить, тесто должно лежать ровно, равномерно - от этого будет зависеть форма хлеба. Берём пищевую плёнку, смазываем маслом и накрываем тесто масляной стороной вниз. Оставляем в тёплом месте на 1-1,5 часа.
![Американский хлеб для сэндвичей 1. Этап. Американский хлеб для сэндвичей: Затем укладываем в смазанную маслом форму швом вниз. Обязательно тесто необходимо поправить, тесто должно лежать ровно, равномерно - от этого будет зависеть форма хлеба. Берём пищевую плёнку, смазываем маслом и накрываем тесто масляной стороной вниз. Оставляем в тёплом месте на 1-1,5 часа.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0d/7d/61/0d7d61e078dc9fa8fa8991c1f35a9269-0-824.jpeg)
10 . Этап
Как только увидели, что тесто поднялось над формой на 2,5-3 см, значит тесто созрело и можно выпекать, смазывать ничем не нужно. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут.
![Американский хлеб для сэндвичей 1. Этап. Американский хлеб для сэндвичей: Как только увидели, что тесто поднялось над формой на 2,5-3 см, значит тесто созрело и можно выпекать, смазывать ничем не нужно. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/df/db/bc/dfdbbcac4d1f57917a1e89cf5517666a-0-824.jpeg)
11 . Этап
Я достал через 35 минут, дал остыть в форме 15 минут и выложил остывать на решётку. Хлеб получился настолько вкусный, что я тут же поставил второй замес, и к вечеру у меня была уже вторая буханка. Недолго думая, сразу приготовил французские ванильные тосты и завтрак по-канадски - объедение, праздник живота удался!!! Если кому будет интересно, то рецепты ниже...
![Американский хлеб для сэндвичей 1. Этап. Американский хлеб для сэндвичей: Я достал через 35 минут, дал остыть в форме 15 минут и выложил остывать на решётку. Хлеб получился настолько вкусный, что я тут же поставил второй замес, и к вечеру у меня была уже вторая буханка. Недолго думая, сразу приготовил французские ванильные тосты и завтрак по-канадски - объедение, праздник живота удался!!! Если кому будет интересно, то рецепты ниже...](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/58/f0/57/58f05740c0a4aea9897e8f3cde7c28cf-0-824.jpeg)
![Американский хлеб для сэндвичей](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0b/77/9c/0b779c89fe96cdb3cc78ee6431fa2a8b-338-338.jpeg)
![Сливочная колбаска из индейки на гриле Сливочная колбаска из индейки на гриле](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/80/5f/49/805f497beeb1dfea8db1867680b6faec-86-86.jpeg)
![Куриные фрикандели в кисло-сладком соусе Куриные фрикандели в кисло-сладком соусе](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/9d/9b/55/9d9b555ccd00ec3f080e6a81c964f87e-86-86.jpeg)
![Орзотто из белых сухих грибов по восточному Орзотто из белых сухих грибов по восточному](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0a/81/cd/0a81cdc7f9e7eb705bcc756b95bebba0-86-86.jpeg)
![Лимонно-маковый кулич Лимонно-маковый кулич](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f5/f7/59/f5f7595d101defb9bc4fa16102ce9063-86-86.jpeg)
![Утка в медовой глазури с инжиром и яблоками Утка в медовой глазури с инжиром и яблоками](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/54/cb/e2/54cbe2497ef4a5dc04fa0ce4423c6a1e-86-86.jpeg)
![Постные шоколадные кексы Постные шоколадные кексы](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e6/01/6c/e6016c40fcfa45ac4956c15db4e5fa51-86-86.jpeg)
![Блинная закуска Для очаровательных Блинная закуска Для очаровательных](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/10/d8/c4/10d8c49228d0a5390363ee7b67c255e5-86-86.jpeg)
![Чечевица с колбасками Чечевица с колбасками](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/db/58/6a/db586af6d1bfe4034c466d2ecc762283-86-86.jpeg)
![Маковый пирог Встречай весну! с творожным кремом Маковый пирог Встречай весну! с творожным кремом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/53/16/7c/53167c3d1cc50ff886e7ffb1a5de947e-86-86.jpeg)
![Котлеты Охотничьи из печени Котлеты Охотничьи из печени](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/59/e2/65/59e265609616c0a4052fb719430951cf-86-86.jpeg)
![Десерт Фрости Десерт Фрости](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/fe/6e/4b/fe6e4bfe343a849a64d159a2c62f62c4-86-86.jpg)
![Котлеты куриные с сыром Котлеты куриные с сыром](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a1/ab/69/a1ab69536acec06a882b060461c9dfd8-86-86.jpg)