Name: Баранина в духовке в фольге
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Баранина (бедро) - 2 килограмма; Чеснок - 3 зубчика; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Соль, перец - по вкусу; Розмарин - 4 штуки; Красное вино, сухое - 150 миллилитров; Мука пшеничная - 1 ст. ложка; Сливочное масло (топленое) - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баранина в духовке в фольге

1. Баранина (бедро) - 2 килограмма

2. Чеснок - 3 зубчика

3. Масло оливковое - 2 ст. ложки

4. Соль, перец - по вкусу

5. Розмарин - 4 штуки

6. Красное вино, сухое - 150 миллилитров

7. Мука пшеничная - 1 ст. ложка

8. Сливочное масло (топленое) - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Баранина в духовке в фольге

1. Этап

Для начала духовку необходимо разогреть до 220 градусов. Мясо баранины необходимо положить на разделочную доску шкуркой к верху. В ней необходимо сделать небольшие надрезы, в которые следует вставить кусочки чеснока.

2. Этап

Форму для выпекания необходимо предварительно смазать оливковым маслом по всей поверхности. Мясо баранины хорошенько растираем солью и перцем так, чтобы специи проникли вглубь мяса. Выпекаем в духовке в течение 55 минут.

3. Этап

После этого баранину необходимо достать, рядом уложить веточки розмарина и завернуть в фольгу. Убираем в теплое место на 6 часов. В течение этого времени баранина успеет впитать аромат розмарина, а также пустит сок, что сделает ее еще более сочной.

4. Этап

Подавать со сливочным соусом или бешамелью. Соус можно приготовить из сливочного масла и муки со специями. Баранина в духовке в фольге готова, приятного аппетита!