Блины с гречкой

1. Этап

Муку смешать с дрожжами.

2. Этап

Добавить стакан тёплого молока, чайную ложку сахара, перемешать и поставить опару в тёплое место на 15 минут.

3. Этап

Сварить гречневые хлопья (1:2) в жидкую кашку.

4. Этап

Отделить белки от желтков.

5. Этап

Блендером измельчить кашку с желтками, добавить заменитель сахара, соль, вылить смесь в опару.

6. Этап

Разбавить вторым стаканом молока. Тесто хорошо перемешать и оставить подходить примерно 45-50 минут.

7. Этап

Белки взбить в крепкую пену.

8. Этап

Аккуратно ввести белки в подошедшее тесто, добавить 2 ложки растительного масла. Перемешать и можно выпекать блины.

9. Этап

Перед каждым блином кисточкой смазывать маслом сковороду. Жарить на небольшом огне. Не спешите переворачивать, дайте блину схватиться.

10. Этап

У меня блины небольшого размера. Они не толстые, очень нежные и ажурные.