Ингредиенты для - Булочки пряные с тыквенным кремом
Как вкусно приготовить - Булочки пряные с тыквенным кремом
1 . Этап
Ингредиенты для теста.
2 . Этап
Молоко (1 стакан) слегка подогреть.
3 . Этап
Сливочное масло (100 гр.) расплавить.
4 . Этап
В теплое молоко добавить дрожжи (7 гр.), сахар (1 ст. ложку). Поставить смесь в теплое место для роспуска дрожжей.
5 . Этап
Соединить в миске сухие ингредиенты: муку (3 стакана), кардамон (1/2 ч. ложки), мускатный орех (1/2 ч. ложки). Смесь хорошо размешать.
6 . Этап
Кусочки тыквы запечь до мягкости. Затем при помощи блендера приготовить пюре из тыквы.
7 . Этап
На поверхности молочно-дрожжевой смеси образовалась шапочка из мелких пузырьков.
8 . Этап
Из общего количества муки взять 2 ст. ложки, добавить в молочно-дрожжевую смесь. Смесь хорошо взбить вилочкой или венчиком.
9 . Этап
Добавить яйцо (1 шт.), соль (1/2 ч. ложки), расплавленное сливочное масло (100 гр).
10 . Этап
Добавить оставшуюся часть сахара (2 ст. ложки).
11 . Этап
Постепенно, порциями добавить оставшуюся часть муки.
12 . Этап
Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема.
13 . Этап
Пока поднимается тесто, можно заняться приготовлением начинки для булочек. В тыквенное пюре добавить 1 ст. ложку сгущенного молока.
14 . Этап
Через определенное время тесто у нас поднимется, затем тесто нужно обмять и поставить подниматься вторично. После второго подъема тесто убрать в холодильник на 20-30 мин. Затем можно приступить к разделке булочек.
15 . Этап
Пример разделки булочек:
16 . Этап
1.
17 . Этап
Булочки можно разделать по вашему вкусу. Булочки выложить за застланный пекарской бумагой противень и поставить на расстойку на 20-25 мин. Затем булочки смазать взбитым яйцом и отправить в духовой шкаф для выпекания. Время и температурный режим каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки. Приблизительный температурный режим выпекания булочек в духовке "Gorenje" t 180-190 С
18 . Этап
Готовые булочки посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!