Информация о рецепте
Ингредиенты для - Крем сыр Филадельфия
Как вкусно приготовить - Крем сыр Филадельфия
1. Этап
Нагрейте молоко и сливки в большой кастрюле пока не нагреются до 21°C. Не кипятите. Добавьте пахту.
2. Этап
Добавьте реннет и накройте крышкой. Держите при комнатной температуре ночь. На следующий день посыпьте сверху поверхность солью.
3. Этап
Большим венчиком разделите загустевшую смесь. Положите в дуршлаг марлю и поместите свержу на емкость, которая выдержит сыворотку.
4. Этап
Аккуратно вылейте содержимое в дуршлаг и дайте стечь в течении 30 минут.Соберите вместе углы марли и свяжите их вместе резинкой чтобы получится мешок.
5. Этап
Удалите сыворотку которая собралась в емкости. Поместите марлю в дуршлаг и дуршлаг обратно в емкость и все это положите в холодильник и дайте стекать ночь. На следующий день Крем-сыр "Филадельфия" – готов.
