Десерт Клубничные облака

1. Этап

1. Подготовьте продукты. Клубнику (если замороженная, как у меня) нужно немного разморозить.

2. Этап

2. Положите ее в чашу измельчителя, туда же влейте сок и добавьте пудру.

3. Этап

3. Превратите массу в однородное пюре.

4. Этап

4. Добавьте желатин, прогрейте массу, чтобы желатин растворился. Но кипятить не нужно!

5. Этап

5. Теперь полностью остудите массу.

6. Этап

6. Взбейте миксером клубничное пюре до образования пышной массы, которая увеличится в объеме и посветлеет. Время взбивания — примерно 6-8 минут на максимальных оборотах.

7. Этап

7. Застелите форму бумагой или пищевой пленкой, смажьте растительным маслом без запаха. Перелейте и разровняйте лопаткой клубничную массу. Оставьте ее сохнуть при комнатной температуре на 12-24 часа.

8. Этап

8. Присыпьте сахарной пудрой верх десерта, переверните и снимите пленку, присыпьте еще раз пудрой. Вырежьте вырубками для печенья или просто порежьте на квадратики.

9. Этап

9. По желанию можно обвалять квадратики со всех сторон. Угощайтесь!