Дума о дымляме

1. Этап

Берем наши ингредиенты и готовим их к употреблению - что надо, чистим, что нужно, дробим в ступке или отбивным молоточком в салфетке.

2. Этап

Описывать как и что резать не вижу смысла, это будет видно в процессе укладки продуктов в чашу мультиварки. Итак, первый слой - курица, солим и перчим по вкусу, и присыпаем смесью зиры и кориандра.

3. Этап

Второй слой - лук резаный кольцами.

4. Этап

Морковь, режем кружочками по диагонали, и тоже в чашу её, а к ней добавим рубленые стебли сельдерея.

5. Этап

Перцы режем кольцами и присыпаем рубленой зеленью кинзы и базилика.

6. Этап

Картошку режем ломтиками вдоль и отправляем к овощам.

7. Этап

Очередь за помидорами. Я решил добавить и свежие и вяленые, еще раз оговорюсь, вяленые помидоры у меня собственного изготовления, посему не такие "запредельнодорогущие", как в супермаркетах. А значит "могем" ради такого случая добавить, аж, треть банки. Присыпаем оставшейся зирой и кориандром, а так же зеленью кинзы и базилика.

8. Этап

Айва, кстати она и явилась толчком, к тому, что я решил приготовить это блюдо. Как говорится шел купил, очнулся, и... Режем айву на четвертинки, удаляем сердцевину, потом четвертины реже еще пополам, и укладываем сверху помидоров.

9. Этап

В довершение всего, укрываем айву листьями капусты. Закрываем крышку мультиварки. Включаем режим "Мультиповар 160 град." на 15 минут. После окончания режима, НЕ ОТКРЫВАЯ КРЫШКИ!!!, включаем режим "Тушение" 1 час 45 минут. И забываем, хотя, уверяю вас, забыть о том, что у вас готовится, вам не позволит запах распространяющийся по кухне и квартире.

10. Этап

Прошел 1 час 45 минут. Открываем крышку.

11. Этап

На блюдо выкладываем верхние листья капусты. А там, внутри...

12. Этап

Где-то на сайте читал рецепт, что дымляма, приготовленная в казане содержит мало сока, который достается либо самому почетному гостю, либо тому, кто готовил, либо пускается по кругу. У нас сока хватило всем. Попробуйте, вам понравится. Приятного аппетита!