Name: Фаршированные баклажаны в духовке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Баклажаны - 2 штуки; Болгарский перец - 1-2 штук; Помидоры - 2 штуки; Чеснок - 2-3 зубчиков; Шампиньоны - 150 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Петрушка, кинза, грецкие орехи, растительное масло, соль, перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные баклажаны в духовке

1. Баклажаны - 2 штуки

2. Болгарский перец - 1-2 штук

3. Помидоры - 2 штуки

4. Чеснок - 2-3 зубчиков

5. Шампиньоны - 150 грамм

6. Лук репчатый - 1 штука

7. Петрушка, кинза, грецкие орехи, растительное масло, соль, перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Фаршированные баклажаны в духовке

1. Этап

Баклажаны необходимо промыть под водой, отрезать хвостики, а затем нарезать плоды вдоль на две части. Повторяем это с каждым баклажаном. Вынимаем сердцевину из баклажанов и откладываем ее в сторону.

2. Этап

Выкладываем на противень подготовленные баклажаны и смазываем их растительным маслом. Отправляем в духовку на 10-15 минут при температуре 230 градусов.

3. Этап

Тем временем очищаем репчатый лук, мелко его рубим. Точно так же поступаем с болгарским перцем, шампиньонами и мякотью баклажанов.

4. Этап

Зелень промываем и просушиваем, мелко рубим. Чеснок также режем очень мелко. На раскаленной сковороде подогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем лук в течение 2 минут, затем добавляем перец и тушим вместе на протяжении 5 минут.

5. Этап

Добавляем баклажаны, жарим все вместе, добавляя специи. Помидоры бланшируем, удаляем кожицу и трем на терке, добавляем к баклажанам. Туда же отправляем рубленую зелень и чеснок, тщательно все перемешиваем в течение 8-10 минут.

6. Этап

Добавляем грибы и снова все перемешиваем. Как только начинка будет готова, выкладываем ее в лодочки из баклажанов. Присыпаем лодочки сверху грецкими орехами и печем еще 10 минут при температуре 200 градусов. Блюдо готово, приятного аппетита!