Name: Французский фасолевый айнтопф
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мясо - 500 грамм; Картофель - 250 грамм; Лук - 2 штуки; Морковь - 250 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Сыр - 25 грамм; Брюссельская капуста - 250 грамм; Петрушка - 1 пучок; Белая фасоль - 150 грамм; Соль - по вкусу; Гвоздика - 2 штуки; Вода - 1250 мл; Лавровый лист - 1 штука; Перец горошком - 0,5-1 ч. ложки; Корень сельдеерея - 250 грамм; Фасоль (стручковая) - 250 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Французский фасолевый айнтопф

1. Мясо - 500 грамм

2. Картофель - 250 грамм

3. Лук - 2 штуки

4. Морковь - 250 грамм

5. Чеснок - 2 зубчика

6. Сыр - 25 грамм

7. Брюссельская капуста - 250 грамм

8. Петрушка - 1 пучок

9. Белая фасоль - 150 грамм

10. Соль - по вкусу

11. Гвоздика - 2 штуки

12. Вода - 1250 мл

13. Лавровый лист - 1 штука

14. Перец горошком - 0,5-1 ч. ложки

15. Корень сельдеерея - 250 грамм

16. Фасоль (стручковая) - 250 грамм

Как вкусно приготовить - Французский фасолевый айнтопф

1. Этап

Подготовьте продукты для супа. Фасоль заранее замочите в теплой воде на 12 часов. Я обычно вечером замачиваю, а утром можно приступать к варке супа.

2. Этап

В кастрюлю положите мясо и фасоль. Залейте чистой холодной водой и доведите до кипения. В очищенную луковицу воткните две гвоздички и лавровый лист, перец горошком растолките и ступке и добавьте специи в кастрюлю. Варите 1 час при слабом кипении.

1. Этап. Французский фасолевый айнтопф: В кастрюлю положите мясо и фасоль. Залейте чистой холодной водой и доведите до кипения. В очищенную луковицу воткните две гвоздички и лавровый лист, перец горошком растолките и ступке и добавьте специи в кастрюлю. Варите 1 час при слабом кипении.

3. Этап

Пока варится мясо и фасоль, нужно подготовить остальные овощи. Очистите лук, морковь и сельдерей. Вымойте. Нарежьте кубиками лук, а морковь и сельдерей - соломкой.

1. Этап. Французский фасолевый айнтопф: Пока варится мясо и фасоль, нужно подготовить остальные овощи. Очистите лук, морковь и сельдерей. Вымойте. Нарежьте кубиками лук, а морковь и сельдерей - соломкой.

4. Этап

Через 40 минут после начала варки супа, положите порезанные овощи в суп, в том числе и картофель, его можно порезать кубиками. Варите 20 минут.

1. Этап. Французский фасолевый айнтопф: Через 40 минут после начала варки супа, положите порезанные овощи в суп, в том числе и картофель, его можно порезать кубиками. Варите 20 минут.

5. Этап

Затем добавьте брюссельскую капусту и стручковую фасоль. Варите еще 10 минут суп. Откорректируйте на соль. Достаньте мясо и порежьте на кусочки. Луковицу с гвоздикой и лаврушкой можно убрать из супа и выбросить.