Name: Галета на тыквенном тесте с айвой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Запеченная тыква - 200 грамм; Мука пшеничная - 150 грамм; Мука цельнозерновая - 100 грамм; Масло сливочное - 130 грамм; Сахар - 4 ст. ложки; Разрыхлитель - 1 ч. ложка; Айва - 2 штуки; Крахмал - 1 ч. ложка; Желток - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Галета на тыквенном тесте с айвой

1. Запеченная тыква - 200 грамм

2. Мука пшеничная - 150 грамм

3. Мука цельнозерновая - 100 грамм

4. Масло сливочное - 130 грамм

5. Сахар - 4 ст. ложки

6. Разрыхлитель - 1 ч. ложка

7. Айва - 2 штуки

8. Крахмал - 1 ч. ложка

9. Желток - 1 штука

Как вкусно приготовить - Галета на тыквенном тесте с айвой

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты. Айву вымойте. Тыкву заранее очистите и нарежьте на ломтики. Поставьте запекаться в духовку при 200 °С на 35 минут.

2. Этап

Соедините в глубокой миске ингредиенты для теста: муку, разрыхлитель, сахар (2 ст. л.), холодное сливочное масло, запеченную тыкву и замесите мягкое тесто. В зависимости от сочности тыквы регулируйте количество муки, ее может понадобиться чуть больше или меньше. Тесто должно собраться в шар и не прилипать к рукам. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 40-50 минут.

1. Этап. Галета на тыквенном тесте с айвой: Соедините в глубокой миске ингредиенты для теста: муку, разрыхлитель, сахар (2 ст. л.), холодное сливочное масло, запеченную тыкву и замесите мягкое тесто. В зависимости от сочности тыквы регулируйте количество муки, ее может понадобиться чуть больше или меньше. Тесто должно собраться в шар и не прилипать к рукам. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 40-50 минут.

3. Этап

Тем временем подготовьте продукты для начинки. Айву очистите, разрежьте на ломтики. Проварите 2-3 минуты при закрытой крышке с небольшим количеством воды, дайте стечь.

1. Этап. Галета на тыквенном тесте с айвой: Тем временем подготовьте продукты для начинки. Айву очистите, разрежьте на ломтики. Проварите 2-3 минуты при закрытой крышке с небольшим количеством воды, дайте стечь.

4. Этап

Тесто раскатайте на пергаменте в тонкий пласт (5 мм), посыпьте крахмалом.

5. Этап

Разместите по тесту ломтики айвы, присыпьте их сахаром.

6. Этап

Заверните края теста с помощью пергамента, и слегка прижмите. Верх теста смажьте смесью желтка и 1 ст. л. воды. Поставьте запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 40-45 минут. Остудите пирог.