Ингредиенты для - Горячий мясной тартар на подушке из гречки
Как вкусно приготовить - Горячий мясной тартар на подушке из гречки
1. Этап
Наливаем в кастрюльку воду, добавляем соль (1/2 ч. л.), ставим на огонь и доводим до кипения. Пакетики с гречкой кладем в кипящую воду и варим на медленном огне 20 минут.
2. Этап
Пока варится гречка, приготовим мясной тартар. В сковороду влить оливковое масло и выложить фарш (у меня заранее перекрученная говядина). Обжаривать на сильном огне 5 минут.
3. Этап
Тем временем почистим, помоем и нарежем лук кубиками. Петрушку также промыть и мелко нарезать.
4. Этап
Соленые огурцы и каперсы мелко порезать.
5. Этап
Добавить к обжаренной говядине нарезанные лук, огурцы и каперсы. Хорошо перемешать. Обжаривать на среднем огне еще 5 минут.
6. Этап
Далее добавить соус, горчицу и просеянную муку. Хорошо перемешать и тушить под крышкой 10 минут.
7. Этап
За 2 минуты до готовности добавить петрушку.
