Name: Гороховый суп со свининой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Копченая свинина - 1 килограмм; Куриный бульон - 6 стаканов; Вода - 6 стаканов; Лавровый лист - 1 штука; Перец горошком - 5 штук; Горох - 450 грамм; Картошка - 3 штуки; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 2 штуки; Сельдерей - 2 штуки; Чеснок - 3 зубчика; Соль и черный молотый перец - по вкусу; Сухарики - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гороховый суп со свининой

1. Копченая свинина - 1 килограмм

2. Куриный бульон - 6 стаканов

3. Вода - 6 стаканов

4. Лавровый лист - 1 штука

5. Перец горошком - 5 штук

6. Горох - 450 грамм

7. Картошка - 3 штуки

8. Масло сливочное - 1 ст. ложка

9. Лук репчатый - 1 штука

10. Морковь - 2 штуки

11. Сельдерей - 2 штуки

12. Чеснок - 3 зубчика

13. Соль и черный молотый перец - по вкусу

14. Сухарики - по вкусу

Как вкусно приготовить - Гороховый суп со свининой

1. Этап

1. Копченую свинину нарезаю кусочками, кладу в кастрюлю, добавляю лавровый лист и перец горошком, заливаю бульоном и водой. Отправляю кастрюлю на огонь.

2. Этап

2. После закипания убавляю огонь на минимум и готовлю 40 минут, после этого достаю мясо, а бульон процеживаю через марлю. Переливаю бульон в кастрюлю и возвращаю ее на огонь, после закипания добавляю горох и варю 40 минут.

1. Этап. Гороховый суп со свининой: 2. После закипания убавляю огонь на минимум и готовлю 40 минут, после этого достаю мясо, а бульон процеживаю через марлю. Переливаю бульон в кастрюлю и возвращаю ее на огонь, после закипания добавляю горох и варю 40 минут.

3. Этап

3. Мясо остужаю, а затем разбираю на мелкие волокна.

4. Этап

4. Мою и чищу лук с морковью, затем нарезаю их мелким кубиком, стебель сельдерея мою и нарезаю тонкими полукольцами, чеснок очищаю и мелко нарезаю. Сковороду разогреваю со сливочным маслом и выкладываю овощи.

1. Этап. Гороховый суп со свининой: 4. Мою и чищу лук с морковью, затем нарезаю их мелким кубиком, стебель сельдерея мою и нарезаю тонкими полукольцами, чеснок очищаю и мелко нарезаю. Сковороду разогреваю со сливочным маслом и выкладываю овощи.

5. Этап

5. Перемешиваю и обжариваю 10-15 минут на среднем огне.

6. Этап

6. Картошку чищу и мою, затем нарезаю небольшими кусочками. Добавляю картофель в кастрюлю через 40 минут после начала варки гороха, а также кладу приготовленную поджарку. Готовлю около получаса, по вкусу солю и перчу.