Name: Греческий лимонный суп
Prep time: 9 h
Cook time: 9 h
Yield: 4
Ingredients: Морковь - 1-2 штук; Чеснок - 2-3 зубчиков; Лимон - 1 штука; Укроп - 30 грамм; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 штука; Черный молотый перец - по вкусу; Стебель сельдерея - 1 штука; Лук-шалот - 2 штуки; Овощной бульон - 1,4 литра; Паста кунжутная - 2 ст. ложки; Рис бурый - 90 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

9 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Греческий лимонный суп

1. Морковь - 1-2 штук

2. Чеснок - 2-3 зубчиков

3. Лимон - 1 штука

4. Укроп - 30 грамм

5. Соль - по вкусу

6. Лук репчатый - 1 штука

7. Черный молотый перец - по вкусу

8. Стебель сельдерея - 1 штука

9. Лук-шалот - 2 штуки

10. Овощной бульон - 1,4 литра

11. Паста кунжутная - 2 ст. ложки

12. Рис бурый - 90 грамм

Как вкусно приготовить - Греческий лимонный суп

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Бурый рис заранее замочите в воде на ночь. Затем слейте воду и промойте.

3. Этап

Разогрейте в кастрюле оливковое масло. Обжарьте нарезанный кубиками репчатый лук до мягкости.

4. Этап

Добавьте мелко порубленный лук шалот, морковь и сельдерей. Готовьте овощи 4-5 минут. Далее добавьте измельченный чеснок. Если овощи начнут подгорать, влейте пару ложек овощного бульона.

1. Этап. Греческий лимонный суп: Добавьте мелко порубленный лук шалот, морковь и сельдерей. Готовьте овощи 4-5 минут. Далее добавьте измельченный чеснок. Если овощи начнут подгорать, влейте пару ложек овощного бульона.

5. Этап

Добавьте рис в кастрюлю. Потушите пару минут.

6. Этап

Затем влейте бульон. Подсолите, доведите до кипения. Варите суп примерно полчаса до готовности риса.

7. Этап

Из лимонов выжмите сок. Смешайте их с кунжутной пастой и парой ложек овощного бульона.

8. Этап

За несколько минут до готовности супа влейте получившуюся заправку из лимона. Перемешайте, добавьте измельченный укроп. Варите суп еще пару минут, затем снимите с плиты.