Name: Гуляш из телятины
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Масло растительное - 30 миллилитров; Телятина - 600 грамм; Соль и перец - - по вкусу; Лук репчатый - 2 штуки; Сельдерей - 2 штуки; Перец сладкий - 2 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Айва - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гуляш из телятины

1. Масло растительное - 30 миллилитров

2. Телятина - 600 грамм

3. Соль и перец - - по вкусу

4. Лук репчатый - 2 штуки

5. Сельдерей - 2 штуки

6. Перец сладкий - 2 штуки

7. Чеснок - 2 зубчика

8. Айва - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Гуляш из телятины

1. Этап

1. В первую очередь подготавливаем телятину: очищаем ее от пленки, хорошенько промываем и нарезаем маленькими кусочками. Затем снова промываем и просушиваем. На сухую сковороду выкладываем кусочки мяса и слегка обжариваем. Лишняя влага должна исчезнуть, а кусочки мяса подрумяниться. Очищаем лук и мелко его нарезаем.

2. Этап

2. На четыре части разрезаем сладкий перец (можно использовать гогошары). Перегородки и семена из перца удаляем, и не очень толстой соломкой, короткой, перец нарезаем.

1. Этап. Гуляш из телятины: 2. На четыре части разрезаем сладкий перец (можно использовать гогошары). Перегородки и семена из перца удаляем, и не очень толстой соломкой, короткой, перец нарезаем.

3. Этап

3. Теперь на четыре части разрезаем айву, перегородки и семена также удаляем, и произвольными ломтиками нарезаем. Можно нарезать каждую четвертинку тоненькими кусочками.

1. Этап. Гуляш из телятины: 3. Теперь на четыре части разрезаем айву, перегородки и семена также удаляем, и произвольными ломтиками нарезаем. Можно нарезать каждую четвертинку тоненькими кусочками.

4. Этап

4. Промываем зелень сельдерея, затем ее измельчаем. Мелко нарезаем чеснок (можно воспользоваться чеснокодавилкой).

5. Этап

5. Спассеруем лук, добавляем туда кусочки мяса, немного наливаем белого вина или воды и тушим минут сорок с закрытой крышкой, на небольшом огне. Затем добавляем перец и айву, и минут десять тушим еще. В конце добавляем перец, чеснок и соль. Даем немного настояться.