Name: Кабачковое кольцо с начинкой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Кабачки - 2-3 штук; Яйцо - 3 штуки; Сыр - 100 грамм; Рис - 1 стакан; Морковь - 1 штука; Лук - 1 штука; Грибы - 300 грамм; Фарш - 500 грамм; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Укроп - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачковое кольцо с начинкой

1. Кабачки - 2-3 штук

2. Яйцо - 3 штуки

3. Сыр - 100 грамм

4. Рис - 1 стакан

5. Морковь - 1 штука

6. Лук - 1 штука

7. Грибы - 300 грамм

8. Фарш - 500 грамм

9. Соль - по вкусу

10. Черный молотый перец - по вкусу

11. Укроп - по вкусу

12. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Кабачковое кольцо с начинкой

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Для начинки нарежьте кубиками лук и морковь.

3. Этап

Обжарьте овощи до мягкости.

4. Этап

Добавьте нарезанные и размороженные грибы. Жарьте все вместе до испарения влаги.

5. Этап

Добавьте фарш, соль и перец по вкусу.

6. Этап

Обжаривайте все вместе еще несколько минут, разбивая комочки фарша лопаткой. Долго готовить не нужно, достаточно лишь того, чтобы фарш побелел.

1. Этап. Кабачковое кольцо с начинкой: Обжаривайте все вместе еще несколько минут, разбивая комочки фарша лопаткой. Долго готовить не нужно, достаточно лишь того, чтобы фарш побелел.

7. Этап

Добавьте отваренный до полуготовности рис. Перемешайте и снимите сковороду с плиты. Дайте немного остыть. Добавьте измельченную зелень и два яйца.

1. Этап. Кабачковое кольцо с начинкой: Добавьте отваренный до полуготовности рис. Перемешайте и снимите сковороду с плиты. Дайте немного остыть. Добавьте измельченную зелень и два яйца.

8. Этап

Перемешайте. Начинка готова.

9. Этап

Кабачки нарежьте вдоль длинными пластинами, толщиной около 1 см. Желательно брать молодые и длинные. Запекаем кабачки частями в микроволновке около 2-3 минут. Это необходимо для того, чтобы овощи стали гибкими и не ломались.

1. Этап. Кабачковое кольцо с начинкой: Кабачки нарежьте вдоль длинными пластинами, толщиной около 1 см. Желательно брать молодые и длинные. Запекаем кабачки частями в микроволновке около 2-3 минут. Это необходимо для того, чтобы овощи стали гибкими и не ломались.

10. Этап

Взболтайте оставшееся яйцо с щепоткой соли и смажьте им пластины кабачков с одной стороны.

11. Этап

Кабачки уложите в смазанную маслом форму, смазанной яйцом стороной вверх. Кабачки укладываем таким образом, чтобы пластины закрывали весь объем формы. Сверху на кабачки начинаем выкладывать начинку.

1. Этап. Кабачковое кольцо с начинкой: Кабачки уложите в смазанную маслом форму, смазанной яйцом стороной вверх. Кабачки укладываем таким образом, чтобы пластины закрывали весь объем формы. Сверху на кабачки начинаем выкладывать начинку.

12. Этап

Выкладываем всю начинку и слегка приминаем ее ложкой.

13. Этап

Сверху посыпаем тертым сыром.

14. Этап

Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на один 1 час. Кабачковое кольцо с начинкой готово. Аккуратно переворачиваем его на плоское блюдо и украшаем свежей зеленью.