Name: Кальмары с помидорами и молодой картошкой
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Кальмары свежие (щупальца) - 500 грамм; Помидоры - 3 штуки; Картофелины молодые - 5 штук; Луковица - 1 штука; Сельдерей (черешок) - 1 штука; Чеснок - 4 зубчика; Перцы сладкие - 2 штуки; Соль - 1 ч. ложка; Паприка сладкая - 1 ч. ложка; Перец черный - 1/2 ч. ложки; Лавровый лист - 2 штуки

Кальмары с помидорами и молодой картошкой

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кальмары с помидорами и молодой картошкой

1. Кальмары свежие (щупальца) - 500 грамм

2. Помидоры - 3 штуки

3. Картофелины молодые - 5 штук

4. Луковица - 1 штука

5. Сельдерей (черешок) - 1 штука

6. Чеснок - 4 зубчика

7. Перцы сладкие - 2 штуки

8. Соль - 1 ч. ложка

9. Паприка сладкая - 1 ч. ложка

10. Перец черный - 1/2 ч. ложки

11. Лавровый лист - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Кальмары с помидорами и молодой картошкой

1. Этап

Первым делом нужно хорошенько промыть наших кальмаров под проточной водой, а затем дать воде стечь.

2. Этап

Когда кальмары высохнут, слегка обжариваем их в оливковом масле - буквально 2-3 минуты, до небольшой корочки. Кальмары существенно уменьшатся в размерах.

1. Этап. Кальмары с помидорами и молодой картошкой: Когда кальмары высохнут, слегка обжариваем их в оливковом масле - буквально 2-3 минуты, до небольшой корочки. Кальмары существенно уменьшатся в размерах.

3. Этап

Моем-чистим необходимые нам овощи. Перец я использую запеченный, хотя можно и свежий.

4. Этап

Лук, чеснок и сельдерей нарезаем мелкими кубиками.

5. Этап

Помидоры и перец нарезаем чуть крупнее.

6. Этап

В сковороде, в которой жарились кальмары, слегка обжарим мелко измельченные овощи - лук, чеснок и сельдерей. Через 3-4 минуты возвращаем в сковороду кальмаров, а также добавляем перец и помидоры.

1. Этап. Кальмары с помидорами и молодой картошкой: В сковороде, в которой жарились кальмары, слегка обжарим мелко измельченные овощи - лук, чеснок и сельдерей. Через 3-4 минуты возвращаем в сковороду кальмаров, а также добавляем перец и помидоры.

7. Этап

Добавляем в сковороду приправы - лавровый лист, соль, перец и паприку.

8. Этап

Перемешиваем все содержимое сковороды, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 10.

9. Этап

Тем временем довольно крупно нарежем картофель.

10. Этап

Добавляем картофель в сковороду, перемешиваем, добавляем в сковороду чуть-чуть водички (можно и масла, если начинает пригорать), накрываем крышкой и тушим еще 20-25 минут до готовности картофеля.