Информация о рецепте
Ингредиенты для - Хмелевая закваска для хлеба
Как вкусно приготовить - Хмелевая закваска для хлеба
1. Этап
В кастрюлю налейте воду, отправьте ее на огонь и доведите до кипения.
2. Этап
Сразу после закипания выложите хмель и варите его 15 минут.
3. Этап
Спустя необходимое время процедите воду через 2-3 слоя марли в банку или в пластиковый контейнер, получившийся навар остудите до 40 градусов.
4. Этап
Добавьте мед (можно заменить его сахаром), всыпьте столько ржаной муки, чтобы получилась масса, как густая сметана.
5. Этап
Оставьте банку на сутки при комнатной температуре, не накрывайте банку крышкой, только марлей.
6. Этап
За это время закваска увеличится в два раза. Необходимое количество закваски используйте сразу, а остальное накройте крышкой и отправьте в холодильник на хранение.
