Ингредиенты для - Хумус от Сталика Ханкишиева
Как вкусно приготовить - Хумус от Сталика Ханкишиева
1. Этап
1. Нут промойте, залейте водой (можно на ночь), а после отварите до готовности. Все зависит от качества гороха, может уйти от 40 минут до 3 часов, чтобы он стал мягким.
2. Этап
2. Горячим выложите в большую емкость с холодной водой и отделите от шелухи. После аккуратно ситечком достаньте шелуху.
3. Этап
3. Воду слейте, но сохраните. Вот очищенный и сваренный нут.
4. Этап
4. Следующий этап - необходимо измельчить его в пасту с помощью блендера. Для начала в сухом виде, после добавляйте понемногу водичку, в которой варили нут.
5. Этап
5. Выложите кунжутную пасту, продолжая взбивать.
6. Этап
6. Добавьте соль и специи.
7. Этап
7. Выжмите сок лимона. Сперва достаточно половинки лимона, после можно будет добавить.
8. Этап
8. В конце влейте немного масла, чтобы хумус был более гладким. Уберите в холодильник, чтобы охладить перед подачей. Приятного аппетита!
