Name: Котлеты Птичье молоко
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: Чеснок - 2-3 зубчиков; Сыр - 100-150 грамм; Мука - по вкусу; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Сметана - 3-4 ст. ложек; Яйца - 5 штук; Хлеб белый - 2-3 ломтиков; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 штука; Перец - по вкусу; Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки; Филе курицы или индейки - 500-700 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты Птичье молоко

1. Чеснок - 2-3 зубчиков

2. Сыр - 100-150 грамм

3. Мука - по вкусу

4. Масло сливочное - 2 ст. ложки

5. Сметана - 3-4 ст. ложек

6. Яйца - 5 штук

7. Хлеб белый - 2-3 ломтиков

8. Соль - по вкусу

9. Лук репчатый - 1 штука

10. Перец - по вкусу

11. Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки

12. Филе курицы или индейки - 500-700 грамм

Как вкусно приготовить - Котлеты Птичье молоко

1. Этап

1. Филе курицы или индейки измельчаем в кухонном комбайне.

2. Этап

2. Луковицу мелко нарезаем.

3. Этап

3. Чеснок пропускаем через чеснокодавку.

4. Этап

4. Белый хлеб размачиваем в молоке или воде.

5. Этап

5. Делаем фарш: смешиваем курицу (или индейку) с луком, чесноком и хлебом. Вбиваем яйцо или вливаем 100 мл воды (без яйца фарш получится нежнее). Солим и перчим по вкусу. Хорошенько вымешиваем фарш до однородности.

1. Этап. Котлеты Птичье молоко: 5. Делаем фарш: смешиваем курицу (или индейку) с луком, чесноком и хлебом. Вбиваем яйцо или вливаем 100 мл воды (без яйца фарш получится нежнее). Солим и перчим по вкусу. Хорошенько вымешиваем фарш до однородности.

6. Этап

6. Далее готовим начинку: сыр натираем.

7. Этап

7. Это же проделываем с двумя вареными яйцами.

8. Этап

8. Измельчаем зелень.

9. Этап

9. Смешиваем тертый сыр, яйца, сливочное масло и зелень, добавляем соль и смесь перцев по вкусу.

10. Этап

10. Теперь займемся кляром. Смешиваем 2 сырых яйца с мукой и сметаной (майонезом), добавляем немного соли и разрыхлителя. Вымешиваем тесто. По консистенции тесто должно получится таким, как для оладушек.

1. Этап. Котлеты Птичье молоко: 10. Теперь займемся кляром. Смешиваем 2 сырых яйца с мукой и сметаной (майонезом), добавляем немного соли и разрыхлителя. Вымешиваем тесто. По консистенции тесто должно получится таким, как для оладушек.

11. Этап

11. Настало время лепить котлеты! Из фарша формируем лепешки, выкладываем на каждую лепешку начинку и защипываем, чтобы получились котлетки. Обмакиваем каждую котлету в кляр и отправляем в сковороду жариться на растительном масле.