Кулёчки с картофельно-грибной начинкой

1. Этап

Для варки я использовала кастрюлю из нержавеющей стали 3л со стеклянной крышкой, линия "Leon" Арт. LN-CA3020G ТМ KUKMARA.

2. Этап

Картофель тщательно вымыть. Отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.

3. Этап

Дать остыть. Затем очистить картофель, нарезать небольшими кубиками.

4. Этап

Для обжаривания я использовала сковородау 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra" ТМ KUKMARA.

5. Этап

Шампиньоны мелко нарезать.

6. Этап

Выложить на сухую сковороду. Обжарить до выпаривания жидкости.

7. Этап

Влить растительное масло, добавить мелко нарезанный репчатый лук. Обжарить до готовности.

8. Этап

Дать остыть.

9. Этап

Сыр натереть на крупной терке.

10. Этап

В салатник выложить нарезанный отварной картофель.

11. Этап

Добавить обжаренный грибы с луком. Всыпать тертый сыр.

12. Этап

Слегка посолить, поперчить, аккуратно перемешать. Начинка готова.

13. Этап

Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре.

14. Этап

Слегка раскатать в одну сторону. Разрезать вдоль на 2 половины, затем поперек на 5 частей.

15. Этап

Желтки слегка взбить. Смазать внутреннюю часть каждого прямоугольника. Положить на каждый прямоугольник начинку. Свернуть кулечки. Прижать пальцами место соединения.

16. Этап

Так сформовать остальные прямоугольники.

17. Этап

Выложить на противень с бумагой для выпечки. Смазать оставшимся желтком.

18. Этап

Выпекать 15-20 минут. Подавать горячими или теплыми. Хотя и в холодном виде они остаются вкусными.