Name: Купаты из курицы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Куриные грудки и бедра с жиром - 1,5 кг; Куриное сердце - 300 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Петрушка - 50 грамм; Чеснок - 3 зубчика; Перец черный - 5 грамм; Соль - 5 грамм; Кишки свиные - 400 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Купаты из курицы

1. Куриные грудки и бедра с жиром - 1,5 кг

2. Куриное сердце - 300 грамм

3. Лук репчатый - 2 штуки

4. Петрушка - 50 грамм

5. Чеснок - 3 зубчика

6. Перец черный - 5 грамм

7. Соль - 5 грамм

8. Кишки свиные - 400 грамм

Как вкусно приготовить - Купаты из курицы

1. Этап

Первым делом подготовим ингредиенты. Почистим лук, нарежем небольшими кусками курицу и сердца.

2. Этап

Курицу и 2/3 части сердечек пропустим через мелкую мясорубку. Мелко нашинкуем лук, добавим в миску с фаршем.

3. Этап

Измельчим специи в труху, раздавим чеснок в прессе или натрем на мелкой терке, добавим специи и чеснок в фарш. Тщательно все перемешаем.

1. Этап. Купаты из курицы: Измельчим специи в труху, раздавим чеснок в прессе или натрем на мелкой терке, добавим специи и чеснок в фарш. Тщательно все перемешаем.

4. Этап

1/3 часть сердечек, которую мы оставляли, добавим в фарш, туда же добавим измельчённую петрушку. Тщательно перемешаем до однородности.

1. Этап. Купаты из курицы: 1/3 часть сердечек, которую мы оставляли, добавим в фарш, туда же добавим измельчённую петрушку. Тщательно перемешаем до однородности.

5. Этап

Обрежем пластиковую бутылку на половину, крепкими нитками примотает кишку к горлышку. И несильно будем вдавливать фарш через бутылку в кишку.

1. Этап. Купаты из курицы: Обрежем пластиковую бутылку на половину, крепкими нитками примотает кишку к горлышку. И несильно будем вдавливать фарш через бутылку в кишку.

6. Этап

Перематываем нитками (или скручиваем) кишку через каждые 10-12 сантиметров. Поставим купаты на 2 часа в холодильник, чтобы они подсушились. После чего достаем нужное нам количество, и на слабом огне в небольшом количестве масла обжариваем примерно 10 минут. После этого блюдо готово к подаче.