Куриный рулет в гранатовом желе

1. Этап

Итак, подготовьте продукты.

2. Этап

Отрежьте очень аккуратно косточки и мясо так, чтобы на куриной коже остался тонким слой филе. Кожу старайтесь не повредить.

3. Этап

Отбейте молоточком хорошо мясо, посолите, притрусите прованскими травами или другими любимыми специями и положите внахлест, чтобы рулет не развалился в процессе выпечки.

4. Этап

Лук-порей вымойте, порежьте светлую часть колечками и обжарьте на оливковом масле до мягкости.

5. Этап

Курагу залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Потом слейте воду.

6. Этап

В чашу измельчителя положите куриное мясо, сливки, лук-порей, имбирный порошок, горчицу, соль.

7. Этап

Включите технику на пару минут. Фарш готов.

8. Этап

Распределите фарш по куриным грудкам. Очень хорошо крутить рулеты на пищевой пенке. Я уже научилась обходиться и без нее.

9. Этап

Распределите вяленые томаты и курагу.

10. Этап

Сверните мясо в рулет, можно перевязать его шпагатом. Я просто положила на пергамент в глубокую прямоугольную форму. Отправьте рулет на часик в духовку, температура 180 градусов.

11. Этап

Пока мясо запекается, приготовьте желе. Из спелого граната отожмите сок, отцедите его от косточек. Распустите желатин, соедините с соком, перемешайте. Можно добавить в желе ложечку острого соуса чили.

12. Этап

Застелите форму пищевой пленкой, перелейте желе и отправьте в холодильник застывать.

13. Этап

Готовый куриный рулет полностью остудите.

14. Этап

Накройте рулет пленкой с желе, плотно зафиксируйте края. Уберите в холодильник на пару часов.

15. Этап

Очень осторожно удалите пленку, посыпьте фисташками или орешками и подайте. С Наступающим!!!