Name: Леопардовый хлеб
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Yield: 5
Ingredients: Сахар - 70 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Соль - 1/2 ч. ложки; Дрожжи - 4 грамма; Мука - 375 грамм; Какао-порошок - 20 грамм; Крахмал кукурузный - 25 грамм; Молоко - 250 мл; Желток - 1 штука; Сливки - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

10 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Леопардовый хлеб

1. Сахар - 70 грамм

2. Масло сливочное - 50 грамм

3. Соль - 1/2 ч. ложки

4. Дрожжи - 4 грамма

5. Мука - 375 грамм

6. Какао-порошок - 20 грамм

7. Крахмал кукурузный - 25 грамм

8. Молоко - 250 мл

9. Желток - 1 штука

10. Сливки - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Леопардовый хлеб

1. Этап

Варим молоко с крахмалом до загустения, перемешивая ложкой. Снимаем с огня и добавляем масло. Перемешиваем, даем массе остыть. Кладем сахар, соль и дрожжи, засыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто. Разделяем его на 3 части: одну большую и две поменьше. Берем две емкости: в одной смешиваем 15 грамм какао и 1 ст. л. молока, а в другой — 5 грамм какао и 0,5 ст. л. молока. Подмешиваем в две маленьких части теста какао с молоком, тщательно обминаем руками. Получается три разных по цвету куска теста. Заворачиваем их в пищевую пленку и кладем в холодильник на 8 часов.

2. Этап

Разделяем каждый кусок теста на семь равных частей.

3. Этап

Кусок самого темного теста раскатываем в тонкую лепешку. Кусок чуть светлее раскатываем в колбаску и кладем на лепешку, защипываем края.

1. Этап. Леопардовый хлеб: Кусок самого темного теста раскатываем в тонкую лепешку. Кусок чуть светлее раскатываем в колбаску и кладем на лепешку, защипываем края.

4. Этап

Таким же образом поступаем и с белым тестом, заворачивая в него самые темные колбаски. Формируем множество разноцветных колбасок одинаковой длины (по размеру формы).

1. Этап. Леопардовый хлеб: Таким же образом поступаем и с белым тестом, заворачивая в него самые темные колбаски. Формируем множество разноцветных колбасок одинаковой длины (по размеру формы).

5. Этап

Перекладываем колбаски в форму для запекания, чередуя их между собой. Руками придаем хлебу желаемую форму. Накрываем форму полотенцем на 1 час, чтобы тесто немного поднялось. Смазываем хлеб взбитым со сливками желтком. Выпекаем в духовке 45 минут, температура — 180 градусов. Приятного аппетита!