Ингредиенты для - Лимонная карамель
Как вкусно приготовить - Лимонная карамель
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Используйте качественное сливочное масло, заменять его спредом или маргарином нельзя!
2. Этап
Сахар всыпьте в казан или ковш с антипригарным дном. Ошпарьте лимон кипятком и с половины фрукта натрите цедру в емкость с сахаром. Выдавите из этой же половины лимона сок и влейте в емкость.
3. Этап
Влейте в емкость воду и перемешайте, поместите на плиту и доведите до кипения. Убавьте нагрев до умеренного и изредка перемешивайте карамель.
4. Этап
Когда карамель приобретет красивый коричневый цвет. Выложите в емкость сливочное масло и моментально перемешайте. Карамель может шипеть и брызгаться, поэтому обязательно быстро перемешивать все содержимое емкости. Как только масло вмешается, выключите нагрев.
5. Этап
Перелейте карамель в баночку или пиалу, поместите на холод для загустения. Примерно на 30 минут.
6. Этап
Спустя указанное время карамель загустеет и станет тягучей — можно подать ее к столу.
